秋田県民なのにいぶりがっこは好きではないのだが、このような理由で一律に規制するのはいかがなものか。

伝統文化を守って作ってるところを一緒くたにすんなよ

全国で浅漬けなどの食中毒が多発してた事を知らなかった。 秋田県では食中毒発生してないから納得するの難しいだろうなー。跡継ぎいないと設備投資出来ないよね

またか🙃

この問題、衛生基準どうこうの前に「若い世代の生産者がいない」という大問題がある。これを解決しないと、いくら補助金等で一時的に救ってもいずれ消滅するわな。

あんなにおいしいのに…

(´・ω・`)…

( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰっ

漬物の食中毒事故は「浅漬け」であって、いぶりがっこではない。
製法を見たけれど、野菜の洗浄、燻す、漬込でハザードはコントロールされている。 のせいではない。
飲食店と同様の設備基準を求めるのがおかしい。

これ正式に署名活動ないかな？→

マジで困ったがっこ…

こんなふうに、大雑把な十把一絡げにした規制こそ危険な気がする。

衛生基準導入がきっかけだけれども、根本的には後継者がいない事にはどうにもならない。
逆に後継者がいる農家には、設備整備補助金を自治体が出してでも守るべき。

＃ おばぁ～さんの手作り食べれなくなるの
寂しー😢

え、浅漬けといぶりがっこ、同じ土俵扱いなの？変なの

工場の大量生産ばっかりになってくんですね
悲しいなぁ…

自称いぶりがっこ親善大使としてはこれは心配…

小規模で高齢者が殆どだから色々と厳しいのか。お金はクラウドファンディングとかで集められても後継者がいないとダメだからなぁ。自治体とかに頑張ってもらいたい

ああ横手って農家単位で作ってたのか・・・。

うちの方とは違うな。
業者が工場で作ってるってイメージだ。

クリームチーズと美味いんだよね。。変な法律・・・

( 時事通信 )

浅漬けなどの食中毒が相次ぎ‥

屋台の一本漬けのせいかよ！？

菅さん‼️
何とかして😭

(´・ω・`).｡oO（なくなったらヤだなぁ...）

浅漬けの食中毒といぶりがっこを一緒にすんじゃねーよ。貴重な発酵食品は日本人の伝統であり未来なんだよ。

（文中）「全国で浅漬けなどの食中毒が相次ぎ」これって縁日屋台のきゅうりの話でしょうよ。十把一絡げに規制で縛るのは少しやりすぎなのでは？

これ、法整備した人間、浅漬けといぶりがっこの根本的な違いもわかってなさそう。っていうか浅漬けは発酵食品ですらないし、後者は燻煙して発酵させてるでしょ。

秋田出身の菅義偉が、秋田の伝統にトドメを刺したということか。
流石は自民。生産性が低いものは容赦なく切り捨てる。

いつかは衛生面を考えて、テコ入れは必要だと思う。あとは、お金の問題だから、補助出せないのかな。コロナで補助出てるところを考えると、出したらいいと思っちゃった。それくらいいぶりがっこ好き。

クソもミソもひっくるめて規制しちゃうのが日本。
何事も机上の空論だけ先行してるのはコロナも一緒。

あぁ、HACCPでか。
チェーン店のうちでもあーだこーだなってるのに高齢者の個人経営はキツいだろうな。

どっかでクラウドファンディングやってないか…。支援したい。

これは行政が資金援助すべきだろう。

びるさん、助けてあげて‼️‼️‼️

それなら施設改修費用のせめて８割は国が出せよ

別に要らんやろｗいぶりがっこだか何だか知らんが大して旨くも無かった記憶。求める人が多ければ作る人もいるだろうし(笑)

日本人を弱らせるための政策
塩化ナトリウムという食塩を広めたものと同じようなものにしか感じない。

今後も残して欲しいm(._.)m

いぶりがっこ＋クリームチーズ＋日本酒という奇跡のマリアージュが

秋田はサッカーの遠征でしょっちゅう行ってるのでこの話題は驚いた!いぶりがっこ美味しいのに😢秋田の地酒にきりたんぽ、あきたこまちのお米に稲庭うどんは遠征土産の定番です🙇

イタリアのように、伝統的な製法を守ったり、原料や生産、保存について基準化したりすればいいのにね。何でも規制すればいいってもんじゃない。よってユッケ復活希望‼️

十把一絡げで楽な
お役所仕事をしているから
こんな弊害が出る｡
もっと頭を使ってよ｡

いぶりがっこーーーーー😭😭😭😭
燻製やし！！！

政府ぅ〜！！日本の伝統の味を守って下さーーい！！！

あの味が…食べられなくなるかもしれないのか。

3年したら「いぶりがっこ風」だけになっちゃうのか。今のうちに本物食べて以降は買うのやめようかな。他の地方でも大変だろうな。特産品壊滅させてどうする気だよ。

こうやって文化を殺してくんですねぇ

いや、そりゃねーだろ…

TPPと関係あるんだろうか。なんでもかんでも国際基準だとそういうことになるよね。
断固反対って言いながら参加したのが甘利外相だった、

なんでも一律に厳しくしたり禁止にするアホみたいな施策やめようや！
いつまでも美味いいぶりがっこが食いたい！！

今、真剣に一律止めないといけないのはワクチンじゃないか？心筋炎やら死亡やら薬害凄いよ！！😱

いぶりがっこで食中毒なんて聞いたことないし、浅漬けと一緒にしないで欲しい(-ω-;)なんとかならないものか。

うーん難しい問題。

どうか無くならないでほしい願

俺たちのいぶりがっこが…

高齢化と後継者不足に衛生基準の問題で施設費の増大……買って応援しかできん

安心・安全・科学的根拠という社会的大義のもと、
十把一絡げに法規制して、
長年にわたり実績を積んでいるにもかかわらず
法に適合できず廃業に追い込まれることは、
伝統薬の業界でも良くある悲劇です。

私の二十年余の仕事は、生き残り、希望を見出す事でした。

>

まじでー？毎年秋田の親戚から貰っておるんだが…余計な事すんなよなー。

牛刺とかの時にも思ったが、「自己責任！腹下して死んでも文句ナシ！」じゃダメなんかねー…（笑

食品衛生は大切だけど伝統で何十年も問題ない物は何か優遇していいのでは
文化は大切よ

浅漬けとは別物だし「漬物」として衛生基準を一緒くたにするのはどうかと思うよね。伝統の味として県で何らかの補助なりできないものだろうか。

なんだとっ!?

できれば、秋田県がクラファンで、設備とかを新しくしてほしい、、、。別に個人だけという縛りはないはずだから

いぶりがっこ、好きなんだけどなあ。

あれま、たくあん食えないけど、いぶりがっこは好き民なので、これは心配……。

ギバちゃん何とかしてくれ･･･

いぶりがっこで食中毒は聞いたことないけど。
3年経過後はいわゆる「家庭の味」は文字通り家庭でしか食えなくなるだろうな。

なにか問題があると、面倒だからと一律規制。
製法なども加味して立法すべきなんじゃないの？
国によって食文化が潰される一例ね。
これも時代かな・・・。

安全ばかり言っていると、食品は無菌生産物の真空パック・過熱・加工食品しか食べるなという極論にいきつくのですが…。
浅漬けを規制している暇があるなら、死者数・リスクの高さからたばこの方を優先すべきですが…。
多様性はどこにいった…!?

ある意味燻製だし浅漬けとは違うと思う🙄こんな浅はかな判断で伝統的文化が消えゆくのは解せない😓

美味しいのに...燻製なんだし浅漬けと一緒にしないで＞＜

こういう悪い影響により、昔は普通に食べることができた郷土料理や、
郷土漬物が消えていくのは、あってはならないと思う。

これじゃ、懐かしい味が消えていくぞ。

つまるところ企業が市場の独占したいから(政治家や官僚に働きかけて)基準を押し付けて個人事業者壊滅させる話なんじゃね？で、じきにその企業が取り扱わなくなって食文化が消える流れですな。

いぶりがっこ伝統の味ピンチ 衛生基準導入高齢農家「何年できるか」秋田
無知かもしれないけどその浅漬けの食中毒って個人が自分用に作ったり企業が業務で作って一つ一つを管理してなかったりするようなやつじゃないの？
いぶりがっこはそんなんじゃないやろ

いぶりがっこのピンチ😱😱😱

いぶりがっこのポテトサラダ最強やのにっ！
最高が失われるのは辛いっ！

こういう伝統文化はなくしちゃいけないんじゃないのかな😖😖😖

マジか～!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ

例外規定作ったれや。
こんなもん、とばっちりなんやから。

６月からの改正食品衛生法の施行で漬物製造の許可が必要になったからか！ →

そりゃヤバいわ。。

大好きなんだけどー😨💦

無用な縛りが食文化を潰す。

柔軟に対応することは出来ないのか？

いぶりがっこがなくなったら、クリームチーズの売上も減少するよね。

項やってちゃんと作られるいぶりがっこは貴重なのに。
スーパーに並んでる大手のものは基準クリアしてるかもだけど、大抵はくん液に漬けたものでちょっと違うんだよなぁ…。

いぶりがっこ大好きやから食べられなくなったら困る🥲居酒屋行ってメニューにあったら必ず頼む。

こうして昔ながらの伝統が消えていくのは寂しいね。なんとかならないのかな。

やばいじゃん！漬物でひとくくりにするんじゃないよ💦
秋田県なんとかしろ。いぶりがっこ特区とか..。誰かクラファンで救ってあげてくれないかな。

日本の伝統文化を無くす法律改正などクソだ！

いぶりがっこ、伝統の味ピンチ 秋田(時事通信)
旧き悪しき日本の官僚主義の一例かと。「問題ですね」「では規制しましょ」とかいう。それでドンドン文化も発想も地方も貧しく乏しくなっていく。新規制、滅ぶべし！
詳しい背景は知らんので的外れかもですが

馬鹿な役人の浅はかな思考が、日本の伝統を潰す。

燻製だから浅漬けとは違うよね、一緒くたにしないで！！あたしは、秋田県人ではないけど、いぶりがっこが無い人生は嫌だ！！クリームチーズと食べるのも美味し♡

ただでさえ後継者難の問題を抱えている所に「とどめ」を刺してしまった格好。問題の根は深い。＞

いぶりがっこ！美味しんぼで見たやつだ！

なんてこった…

ここにでてくる高橋一郎さんて優くんパパだよね？いぶりがっこ大好きだから、お願い頑張って欲しい💪

これは浅漬けじゃないだろう。
屋台で売ってるキュウリの一本漬けとかを禁止すればいいのでは？

なんとかしないと！！
燻製にした大根の漬物「いぶりがっこ」だけど、漬ける環境で味が大きく左右されるんだ。
食中毒は危ないけど、しっかり内容を精査してほしい…💦

いぶりがっこで食中毒なんかならないだろ！闇いぶりがっこになっても食べるよ

いぶりがっこクリームチーズは最高に美味なのに。

工場生産のも美味いけどさあ.....

クラウドファンディングの出番や〜。
100万やったら出資します。
マヂで。