どんどん高齢化が進んで色んなことがこうして衰退していくんだろうな
農業とか林業とかさ

大根の燻製みたいな物でしょ！
その後も加工してるから大丈夫じゃん
いぶりがっこで食中毒って聞いたことないな

クリームチーズと合わせて食べたり、需要は増えてると思うのだが。全く関係ない浅漬けの影響とは、何とも頓珍漢な改正法の施行だな

いぶりがっこファンとしてはモヤモヤするニュース。。。

"国は6月施行の改正法で、漬物製造業を営業許可の取得が必要な業種に追加。国際標準に沿った衛生管理を義務付け、専用の製造場所を設けるよう規定した"

漬物というか燻製の面もあるのだが…

浅漬けといぶりがっこは、違う気が…
すき

またよく調べもしないで生産者を締め付ける法改正…

いぶりがっこも大好物のひとつ
漬物好きだからね

とんだとばっちりじゃないのか( ˘•ω•˘ )

漬物にも種類や製法は様々、いぶりがっこは中でも特殊と言っていい製法。なのにひと括りにされてるようにも。。。今後の推移は気になる。。

個人経営の農家だと最新の衛生基準は難しいかも…

残念でしかない。

いぶりがっこも食えなくなるのか？

これも時の流れか……。
否。それで片づけてはならない。
打開策が見つかることを願う。

全部、そう。
人の体に良いものは、なぜか、なんだかんだと理由を付けて制限されて行く。
情報もそう。水もそう。種もそう。
いい加減、気付かなきゃ。

🥺🥺🥺🥺🥺

え！ 俺の中でキングオブ漬物のいぶりがっこが！

えー！！こういう伝統の食材って衛生基準むずしいよね、、いぶりがっこすきだからなくならないでえー😂

このようなことには助成金を出すべきだ。食の産業を守らないでどうする？

この食中毒て屋台のきゅうりとかじゃないん？てか、いぶりがっこって燻製だと思ってた。いぶりがっこクリームチーズめちゃくちゃ美味いよね…

えぇっ！？
そんな！！
ドライブがてら、秋田道通って、横手に買いに行くくらい大好きなのにぃ！

浅漬けとは違い、塩蔵で大半の細菌は死滅する。
漬物と一括りになってしまったので、とばっちりを食らう形になってしまったが、耐塩性の細菌は用心しないといけないので何とも・・・

まさにアホの極みだな｡昔から伝統や歴史あるものに対して適用したら何もなくなるがそういう事すら考えられんのかね役人は｡ほんと毎回言うけど大学出てその程度か?

これ美味しいのに…

いぶりがっこ好きとしては残念なニュース
水分活性、燻製抗菌作用で微生物耐性は証明できそう。でもその気力はないよな。それ以前に製造環境で無理と判断かもしれないけど文言をバカ正直に読むんじゃなくて、色んな角度で検討すればちょっとの手直しで合格できそうだけど

相変わらず杓子定規で融通利かない･･･何とかならないのか。

前から言われてましたが、今までは届出だけで良かった（家庭のキッチンでもOK）のが「漬物製造業」の許可施設が必要になりハードルがめっちゃ上がります。

「いぶりがっこ」と、浅漬けは別物だろうに！
法改正時の検討不足としか思えない

救って上げたい、ね

いぶりがっこ、日本酒の良いツマミなのに...(´･ω･｀)

あかん、 名称の危機（笑 いや、でもさ、こういうのはちゃんと実状にそった基準というか範囲なのだろうか。コメにもあるように水分多めの漬物とは違うでしょうし。

おーい！これはクラファン案件
いぶりがっこ好きやねん。

漬物で食中毒とか、そっちの方が変なんじゃねえの。☺️＞

大好きないぶりがっこなだけに...
考えさせられる🥺

これってどうにかならないのかな？一本やりに取り締まることではないと思う。。

衛生管理も大事だが生産者も大事にしないといけないのでは？ ただ指示するだけでなくそれの援助もするべき

これは何とかならないものか。

いぶりがっこ無くならないで😢

中小零細抹殺をたくらんだ菅義偉とかいう2級呪物のせいですね、わかります🐡

そもそも食中毒を起こす浅漬なんかとは、全く違う製法のジャンルなんだから、それを一律規制っていうのがいかにも官僚仕事。

えー😱
いぶりがっこのあのしわい(たぶん方言😅)感じが好き💕

短期の手軽な儲けに走った奴らが伝統食を殺すのか…

何とかならんのかね。

食を守る意味で規格を導入しても、そのせいで作ることが出来なくなる伝統製法の食品もかなりあるだろーに…

最近の規格ってそこを考慮されてないよね。

なんてこったい

ヤフコメ民は法規より感情。国民情緒法が憲法の上にあるとでも思ってるんだろう。争うのなら法治国家のお作法で争うべし。

>ところが、全国で浅漬けなどの食中毒が相次ぎ、国は6月施行の改正法で、漬物製造業を営業許可の取得が必要な業種に追加。

秋田観光で食べたとき美味しかったのに。

「生産者の９割は小規模」「平均年齢は７０代」
現状のままでは衛生基準導入なくとも遅かれ早かれ…という状態だろうか。
とりあえず。いぶりがっこで作ったタルタルソースは美味しいぞ、とだけ。

裏いぶりがっこの密造が横行するのかな…

「昔ながらの製法を代々受け継ぐ農家は農閑期に小屋で作っているが、改正食品衛生法の施行で許可が必要となり、衛生基準を満たすには多額の改修費が必要になるためだ」

えー・・・。

法改正で衛生基準を満たすための多額の改修費が必要になるということらしいんだけど、「いぶりがっこ」の食中毒の可能性はちゃんと検査したのかな？浅漬けの食中毒が全国で相次いだせいらしいけど…画一的な判断で済まそうとしているのは問題だと思う。

これ、とばっちりだよな 燻製と浅漬けゴッチャにされても困るし結果郷土の味が消えたでは、本末転倒も良いところ 何とかしてもらいたいな

そんな法律変えるより、議員削減、議員報酬通信費賞与９割カットを実現すれば、日本はかなりよくなる。

零細高齢農家をいじめるより、自民党の不祥事・悪政をいぶり出せ。

これこそクラウドファンディングで資金を集めたらいいんじゃないかな。いぶりがっこがなくなって困る人はたくさんいると思う。私もその一人。クリームチーズと合わせたら絶品。

ななななんやて？！いぶりがっこ無くなるのは困る！！！

十把一絡げの行政が日本の伝統文化を死滅させる。このまま がなくなるのを見てるわけにはいかない。知恵を出せよ！

日本の大切な財産なのに…

本物の「いぶりがっこ」が消えて工場で大量生産された「いぶりがっこもどき」しか食べられなくなりそう。

えぇ…浅漬けの食中毒と同列に考えるのは違う気がする…

売ってる漬物の大半は化学調味料やら添加物やらだらけで､役所が言う通り作った物なんて凡そ｢昔ながらの｣漬物とは程遠い物だらけ。
食中毒を頻発させた浅漬けってテキ屋が屋台で売ってるきゅうりの一本漬けだろ？😮‍💨
典型的なお役所仕事。
ちゃんと働けよバカ😡💢

これはいぶりがっこ好きな俺としては個人的に困ったニュース。工場もののいぶりがっこクリームチーズしか食べられなくなったら困る。

確かに昔からの製法で作ってる食品って、今の基準だとかなりグレーゾーンだと思う。
でも伝統ってのは大事だと思うので、その辺は考えて上げて欲しい。

こんな時こそクラファンだ。誰かおばあちゃん助けてあげてー！！！

最近浅漬けの食中毒が・・・
とあるのですが、
聞いたこと無いけどなぁ
何でもかんでも国際基準というのは違う気がするのだけれど

いぶりがっこのピンチ、誰か救ってくれる人たちの目に留まってくれ、、、。

なんてこった！ソウルフードなのに。

今まで問題出てないのに…
ワシからいぶりがっこ取り上げないで❗️

しょうがないのかもしれないけど、いぶりがっこ大好きなのでなくなってしまうのは残念。。

衛生基準の導入は仕方がない、工場とか作って生産した方がいい。いまのうちにいぶりがっこ買っておこう

伝統を守るって事を真剣に考えないと。。。

先人の智慧が、もっと良い形で紡がれるならいいけど、単純に「基準」に当てはめて弾いたり、近代化するのが良いとは思えない

いぶりがっこ大好きな自分としては心配な案件、、、浅漬けの食中毒とは次元がまた違うと思うのだが何でも一括りにして融通きかないね。最近は人間てロボットみたい。

漬物風の味付けをしているだけの物は取り締まる必要があろうが、ちゃんとした漬物に食中毒はないだろう。

燻り香子はアイラ島のピートの効いたウィスキーによく合う。特に昔ながらの製法のものがよい。
食品衛生は地域の食文化を発展させるものであってほしい。

秋田県知事！
いぶりがっこを守って！！

！？！？！？！？
待ってください！いぶりがっこ無くなるのは困る！

変な給付金やら
政治家へのお金
こういうところへ補助してあげればいいのに🥲

あんれま。基準が厳しくなったのは浅漬けなどのせいで燻製のいぶりがっこは違うのではともコメ欄には

これは大問題。
特区認定してくれ。

いやはやこんなところに影響が、クラウドファンディング？補助金？秋田が独自のガイドラインを作る？

「生産者の9割は小規模。何百万円もかける人はほとんどいない」「農家のいぶりがっこは製法や漬ける環境で味が異なるのが魅力。市場には工場で作る一定の味しか残らないだろう」

いぶりがっこピンチ 衛生基準導入、高齢農家「何年できるか」 秋田(時事通信)

いぶりがっこは、生野菜より燻製のジャンルだろうに、、、

なかなか厳しい規制だね〜🤔

「女性の活躍の場が失われてしまう」んですって

数年後には、いぶりがっこで気軽に飲めなくなりそう(涙)

私のおつまみが😭

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いぶりがっこファンとしては聞き捨てならない。

"全国で浅漬けなどの食中毒が相次ぎ、国は６月施行の改正法で、漬物製造業を営業許可の取得が必要な業種に追加。国際標準に沿った衛生管理を義務付け 県内で漬物による食中毒発生例はない"

絶対に守らなくてはならないモノが、そこにはある。

これはなかなか厳しいですね…

アホの極み。
狂ってるわ。

こういうときこそクラウドファウンデーションの出番なのだろうね。
みんなの善意で集めたお金で改修できれば後継者を探しながら作り続けられるからね。
味も文化も残したい。

伝統的作り方で食中毒が一度も出ていないところは免除しましょうよ。それを表示して買いたい人が買えば良いかと思って思います。
⇒

そんな浅漬けなんかと一緒にしないでぇぇ～～

自宅で手軽に作れるいぶりがっこが欲しかっただけで、そんな大々的な設備で作ったいぶりがっこは別に必要なかった。でも前者はもれなく絶滅の方向

浅漬け等の食中毒が相次ぎ6月施行の改正法で
漬物製造業を営業許可の取得が必要な業種に
↓
漬物は今までは届出だけで規制緩かった
味噌は許可業種で
区分けは曖昧

うーむ… .org とかで取り上げられないかな、これ…普通の漬物と製法が違う以上、何とかできないか

ワインの美味しいあてが…🥺

え？！大好きなのに！！！！！

こんなに美味しいものを作ってくれる人がいなくなる!?
やだよぅ。
個別救済の手段は無いのかなぁ。
農家の納屋で作られたものが一番なんです。