由々しき問題😢

たったの数十分漬けただけの浅漬けと
ひと月以上もかけた伝統の保存食とを
同列に語るなよ😠

A.オリゼー、助けてあげてー🙏

マジかよ😭
秋田行きたくなってきた🔥

いぶりがっこで食中毒なんて聞いた事ないけどね
そもそも燻製だし

本当何考えてんの？って感じなんだけど
これで大手のチェーンとか介入してきたら今みたいに家庭で異なる味も何もなくなる
その場所の食文化なんだけどなぁ

いかにもお役所の規制だよなぁ…
塩蔵食品で食中毒なんてまず聞いたことないし、浅漬けの食中毒で法改正したとあるが塩分濃度が違いすぎるやろ
なんで塩分濃度で分けなかったんだ…

美味しんぼがやらかしていなければ山岡さんに叱って貰えたのに。

マジっすか！？本場流だけど自宅で出来る方法を知りたいです

これがもしNGなら自然製法の干し柿とか干し〜ってのが全部NGってこと？
桜えびや干物もNGになっちゃうの？
工場で作っていたって異物混入やら食中毒起こすことあるのにね🙄
伝統を残したいのか潰したいのか…🙁

導入する領域を間違えている。
国の政策は、自国の文化を守る方向ではなく、自滅させる方向にばかり向いている。どの省庁の誰がこういうアホな決定を下しているだろう？D

／

思うところはあるにしても、浅漬けで食中毒が起こったことなどを考えれば、これも時台の流れかな。

伝統の味だと言うのなら守ればいいし、守れないなら淘汰されるのも一つの変化。
100～200万円くらいなら、クラファンで集めるのも一つの方法だと思います。

ふざけんな！何が法改正だ！
真面目にやってるとこに負担増やすな！
食中毒が増えて
増やしてんのはきゅうりの一本漬けをやる観光地だろ
食中毒出したヤツから根こそぎ金を取れ！

これは…どげんかせんといかん！厚労省？農水省？知恵しぼろうや！

在日の違法な行いのせいで昔からの日本文化が破壊されるとか本当に日本の話？

えええ…いぶりがっこが消えちゃったら困る…

これって、全国の話なのだろうか。よっしーさんとこのお漬物にも関係してくるのかな？

難しい問題だ…

いぶりがっこと、浅漬けの食中毒は別でしょ。
いぶりがっこは燻製品、浅漬けとは製法が別。
お役所はそこを勘違いしてる。
古き良き郷土料理を無くしてはならない。

いぶりがっこ、頑張れーっ📣💨

問題の本質をはき違えて本当に守るべき文化や伝統が犠牲になる。

まったく美しい国だねぇ。

闇いぶりがっこでいいのでください🙏🙇‍♂️←秋田方面への心の叫び

浅漬けの食中毒が増えたから法律変えた？牛レバ刺しの禁止もそうだけど、もっと柔軟な対応できないのかな。

基準ってなんのためにあんねん。それが本当に必要なコトやっちゅ〜んやったら、基準決めた国がカネ出せや。

浅漬けの食中毒ってキムチ？

漬物業界そんなコトになってんの？

世の中は段々といろんな手続きで面倒な世の中になる😓

難しい

いぶりがっこで食中毒が起きるとは考えにくいんですが…。
いぶりがっこ好きとしては困る😨

普段ニュースについてツイートしないんだけど、いぶりがっこは大好物なのでこれは困る

燻製好きとしてはいぶりがっこが食べられなくなるのは困るな。

『全国で浅漬けなどの食中毒が相次ぎ、国は6月施行の改正法で、漬物製造業を営業許可の取得が必要な業種に追加。国際標準に沿った衛生管理を義務付け、専用の製造場所を設けるよう規定した』

いぶりがっこ･･･。

浅漬けといぶりがっこは
似て非なるものですけど…

全国で浅漬けなどの食中毒が相次いだ？
どこで売られてた浅漬けなんでしょう？
まさか
反社組織と密接に関わってる
露店とかじゃないでしょうね？
だとしたら話は全く変わりますよ

ええええええぇ 何とかしてほしい。最高の漬物なのに。

😰「生産者の9割は小規模。何百万円もかける人はほとんどいない」「農家のいぶりがっこは製法や漬ける環境で味が異なるのが魅力。市場には工場で作る一定の味しか残らないだろう」

これは悲しい😭いぶりがっこの食中毒は聞いたことないけどな〜

【 "昔ながらの製法を代々受け継ぐ農家は農閑期に小屋で作っているが、改正食品衛生法の施行で許可が必要となり、衛生基準を満たすには多額の改修費が必要になるためだ"

10何年前までは、ウチでも作ったもんだ。
燻り小屋が全焼するまで🛖
え？親父燃やしたw
しかもさ‥自宅を新築したばかりの時に、横で全焼‥。

かわいそう

！あの美味しのがネ😊

アイラブいぶりがっこ！
漬物じゃないジャンルで何とかならないかな。。

浅漬けとはカテゴリー別じゃないの？

そんなん…。伝統の味は守って〜。お役人さ〜ん！っ。

浅漬けによる食中毒が相次いだなら、対象は食中毒を起こした浅漬けを作った所だけで良いと思うけどなぁ。未だに連帯責任みたいな考えでやってるのかね。

話としては分かるのだけど、普通はちゃんとした漬物は塩漬けのことを指すし保存食なのだが。問題があったのが浅漬けの方。衛生基準を入れるのもいいけど、塩分濃度で分けるとか考慮するべき点があるのでは？科学的な部分からちゃんと考えているのかね？

自民党は「伝統が…」とか言いながら、一方ではなんの補助もなくこのような規制を押し付ける。
伝統を受け継いでるのは市井の人々。伝統を守りつつ安全の為に規制を掛けるなら、何らかの補助をしろと。
天皇制よりもいぶりがっこの方が伝統があるんだから。

何故いつも国は的外れな法改正を行うのか？そもそも衛生的に何も考えてない輩による食中毒発生をしっかり抑えないのか？いい迷惑だな。

ほんまあほやな。
伝統文化のすばらしさは、こざかしい現代人のバカ理屈では計り知れないのに、馬鹿のバカ基準で伝統が消えていく。大丈夫だから伝統の知恵なんだよ馬鹿。

こんなんばっかやから日本も終わりやな。

市で農家さん達が衛生的にいぶりがっこを作れる共同施設を作ったり、作業工程を見直し衛生的に作るための注意点やノウハウを研究してみるとか？

昨年末の秋田旅行でいぶりがっこの美味しさには驚いた。というより、いぶりがっことハタハタ鍋しか記憶に無い(他は見所無し)が…w

漬物と言っても千差万別なのに浅漬けで食中毒多いからと一律の基準でまとめるの流石に雑すぎでは？と思ったけど改修費と年齢見るに本質は後継者不足やろな…

こういうのはそれぞれで味が違ってくるからそれが楽しいとかここのが美味しいから買ってるって人もいるからなぁ…

「年約1000本を作る高橋一郎さん（79）は経過措置をもって販売中止を決めた。「生産者の9割は小規模。何百万円もかける人はほとんどいない」と言う…」

こういうニュースは寂しいねぇ。
市販のはあんまり美味しいと思わんのよね。

浅漬けで食中毒が出て、いぶりがっこが割食うなんておかしい
国際基準に合わせてたら日本の発酵食品ほとんど食べられなくなりそう

いぶりがっこには興味無いが、
伝統の味が無くなるのは寂しい。
そのうち干し柿とかも食中毒になれば無くなりそう。

こんなん言ってたら黒酢とか昆布とか海苔とか…どーすんだよ😩天然の氷だってさぁ😩→

こういうのも建物で基準を作るんじゃなくてPCR検査かけたらわかるのでは…？

いぶりがっこクリームチーズが食べられなくなる危機！！

「農家のいぶりがっこは製法や漬ける環境で味が異なるのが魅力。市場には工場で作る一定の味しか残らないだろう」

いっしょくたに規制しないでほしい。

浅漬けで食中毒が多いから法改正って、いぶりがっこは燻製だから物が違うでしょ。お役所に百歩譲ったとしても、生産者の規模で免除するなど柔軟に対応してほしいわ。

伝統を壊す国。
それが日本。

国際基準に合わせるとろくなことない例。

こういうの何とかするのが政治の仕事だよね。こういうのがあるから、官僚って馬鹿にされる。

これは一大事。

いぶりがっこが大好きな私にとっては精神衛生上とても良くないニュースです。

経過措置の期間設定は適切か、漬物製造業にいぶりがっこが当たるのかetc

我々の（？）いぶりがっこが！！！！😱

自分は漬物類苦手なので食べないけど、郷土の欠かせない料理として食べられてきて、近年では県外での知名度も上がっていろんなアレンジレシピが出てきたり盛り上がってきてたのに…。秋田の貴重な食文化、どうにかならないの？

昨日道の駅で買ってきたばかり、、😢

ん～。燻製された漬物って、食中毒になるリスクあるの？？ なくなったら困るなぁ。米を注文するとき、一緒に送ってもらってたのに。ちょっと高いけど美味しいよ。

えぇっ？！浅漬けの食中毒って扱いが悪かっただけじゃない？(夏場はきゅうりとかの瓜系はすぐ悪くなる)一緒くたにするのはどうかな？

まあ確かに浅漬けと一緒にされてもねえ…とは思う

いぶりがっこって漬物なの？

いままで長い伝統があってずっとやってきて問題がなかったのになぜ今になって新しい衛生基準を導入するのですか？

引用
県内で漬物による食中毒発生例はないが、改修費は約100万円が見込まれ、

!!∑(ﾟДﾟ；)

こういうとこに国のお金が振れるか？だよね。

ポテチ、ドッキリ

伝統の味がなくなってしまう……。

いぶりがっこは浅漬けじゃないのに〜！！！

昔は、家にもいぶり小屋があって冬になると祖父と祖母がいぶりがっこ作ってた。両親が家に帰ってくるまで、暗くて怖いからいぶり小屋の中で大根と一緒にいぶられていたなぁ。

憎むべきは国じゃない
安易な儲けに走って粗悪な物を売りさばいて場を荒すだけ荒して逃げていくやつら
我々がやるべきは本物をとにかく買い支えることじゃないかな？

こういうのを守りたいのなら、特区を作ってこの地区だけは食品衛生法適用外にしたらええねん、って思うんやけどな。何でもかんでも規制ばかり作るんやなくさ。

本題と違うところで要らん事をする様な基準しか作らんのは意味が無いわ.....💢

いぶりがっこ大好きです。
何とか存続する方法は無いものか、とても残念です。

おおおおおおなんてことだ

せっかくオタルミ会の定番メニューになりかけてたのに

そもそもHACCPって宇宙食を想定して設けられた食品安全基準じゃなかったっけ？

いぶりがっこで食中毒起こして入院したって話は今まで聞いた事ないけどな

うるせーほっとけ！としか言いようがない。

いぶりがっこ美味しいのに！
食べられなくなったらとても残念だ！

だったらキムチもやめろよ😃

これ、調べてみたら、「漬物製造業を新たな許可業種とするが、発酵工程のない浅漬け等を製造する施設には必要な追加要件を設定する。」ってことで、いぶりがっこ（発酵工程がある）は対象外なんだよな？

よっしゃ！いぶりがっこ買い占め転売用意じゃ！

浅漬けで食中毒って…

そんなことになっていたなんて知りませんでした。

そこは特区認定とかで秋田のいぶりがっこには手を出さないで欲しいな…これだけの長い年月の伝統があって、1度も食中毒とか出したことないって凄い事じゃん。

ｸﾞﾇﾇｶﾞｯｺ('ω')💦

いぶりがっこも衛生基準導入の対象とか狂気の沙汰じゃないか、、、これまでに食中毒の事例あんの？／い

いぶりがっこなくなったら泣く。杓子定規に物事を決めないで欲しい…

こうして文化は潰される。。。

燻製にして漬けるのに食中毒にはならない。伝統的な保存食だから。一億総活躍と言って、高齢者いじめだろ。
それより、得体の知れない作り方をしているキムチの輸入を禁止しろ。