数年間の措置はあるとはいえどもその数年で改修もして、自走できるようにする、って結構ハードル高いな。誇れる食文化を守りたい😭

シクシク(´º̥̥̥̥̥̥̥̥ωº̥̥̥̥̥̥̥̥ˋ )

なんてこった．
いぶりがっこ美味しいのに…

今の官僚ってクズの集まりかよ？こういった伝統料理を潰しにかかるわ緊縮財政画策するわ悪知恵働かせることにおいては超一流なのね😩よりにもよって今の総理はZの🐶だし溜息しか出ない😓

漬物と一括りにするのではなく、食中毒菌が繁殖しない塩分濃度かどうかで区分すべき。基準を雑に作って安全寄りにしすぎると守れない事例が頻発する典型的な例。

え？？なんてことしてくれてんだよ！！！！！
画一的ながっこしか無くなるなんてありえん。色々あるのがいいんだよ。本当にやめて…、誰か助けて(＞＜)

県は文科省に働きかけて無形文化財登録で保護すべきなのでは🐋いぶりがっこだけでなく各地の伝統食、郷土料理にも言えることだが／

前に博之さんが話してくれた、おばあちゃんが指を突っ込んだラーメンを食べるかどうかの話思い出した。

おおう・・・(´・ω・｀)画一で管理すると安全性は確かに増すけどそこから、外れた食文化は消えるのを目の当たりにした

いぶりがっこが大好きなわけではないけれど お土産用に工場で大量生産されるいぶりがっこは甘くて本来の味と違う。こういうの、なんか淋しいな。

沖縄でも同じ様な事例は有るよ。

例えば…

熱々の島豆腐も温かいままでは食品衛生管理基準でアウトという事で販売時間短縮を余儀なくされたり。

あの沖縄そばも蕎麦粉を使っていないから名称変更を迫られた事も有ったり。

難しい問題ですね、これは。

いかんいかん、なんとかならないのかしら。

なにっ⁉️👀

屋根や周り設備工事したらばええんかい！

いぶりがっこが無くならないで欲しい！

伝統的な食の文化だよね

燻してるのに、だめなの？

発酵食品として考えて何とかできないだろうか？
浅漬けというより燻製に近いし…

国の役人たちは何考えてんだ？
やはり日本の文化を壊そうと企んでるに違いない。

いぶりがっこを無くすな❗️

いぶりがっこ無くなったら悲しい

いぶりがっこが食べれなくなる日本国にしたくないです😰

【読まれている訴訟で、減額制限超となる大幅減俸が頻発する現状に警鐘】 「疲れました」】

私がピンチです

いぶりがっことクリームチーズの組み合わせが最高に好き！！

『全国で浅漬けなどの食中毒が相次ぎ、国は6月施行の改正法で、漬物製造業を営業許可の取得が必要な業種に追加。国際標準に沿った衛生管理を義務付け、専用の製造場所を設けるよう規定した。』

うーん…とばっちり食らった形なのか。

由々しき事態／

いぶりがっこでお腹壊した事ある人いますか？？

んま、あほやな。

あー……
機械で作った物とは味が全然違うんだよなあ…

安全の基準をどこにおくのが消費者にとって最も価値が高まるのかを決めるのは本当に難しい。

いぶりがっこはクリームチーズと一緒に食べると本当においちい。

ちょっと違うけど、臼杵でつく餅が家庭内以外では食べられないようなもんかな。

衛生基準てなんなの。
伝統的なものがこれまで続けてこれたのは、問題も危険性も皆無だから存続してるのでしょ？浅漬けになんかあったからって製法が全く違うやん。一緒にしないで。

殿、あなたの出番ですよ

特例とか、きめ細い対応してくれ。

「漬物製造業を営業許可の取得が必要な業種に追加」して「いぶりがっこ」だけがピンチになるなら、いぶりがっこ側が間違ってるんじゃないか
何か偏ったものを感じる

これはダメだ(>_<)
絶対にダメだ(>_<)

「日本食」を世界遺産にしたのにコレって…
無形文化遺産は保護しなければ消えてしまういわばレッドリスト文化…安全のために法を整備すると同時に、"遺産"は残すためにきちんと考えて欲しい。

こういうの多いよね、衛生基準は大切だけど、昔ながらの製法とあい入れないパターンも数多くあるし

こうやって伝統が失われていくんだな。
伝統という実績があるのにね。

ほんと官僚ってアホばっか。

アホか！
いぶりがっこを無くすな！

かういふ規制が新規や中小零細事業者の市場参入を妨害しているのだが、世の規制緩和論者は大資本への市場独占をはかる規制緩和ばかりでむしろ妨害を助長している。

いぶりがっこ美味しいので無くなって欲しくないなぁ…。

もし本当なら、衛生を守るのは大事だけど、一律規制に頼りすぎでは？

転売でもそうですが、ほっとくとモラルが下がって、やりたい放題になるので、適度な規制は…

本物をなくし、偽物が跋扈する。変な国ニッポン。

ちょっと何かあるとすぐに使用禁止。
役所の責任回避の為。
誰も責任取りたくないから。
たかが漬け物での食中毒。

何人死んでもプリウスは作ってるし、高齢者が乗ってるし、そこら中走ってます。

県まるごといぶりがっこ特区、できたら漬物特区にできないものかな。

漬物基準だと確かに厳しそうですな・・・

生産者が高齢農家なんだったら、いずれにしてもあと10年20年で伝統は途切れると思うんだけど。結局、残るのは工場。

なんてこった💦

これは大問題

自己責任で食う獲れたてのイノシシや鹿みたいな、ホンモノ食うにはツテの要る食べ物になるんだろうな。

いぶりがっことチーズのカプレーゼ美味しいよ

何が何でも日本の文化を潰したい勢力がいるらしい。
この件に限らずあらゆる面においても。

いぶりがっこ、好きなので買えなく無くなったらショックだよ。

何でもかんでも同じ法律に当て嵌めず
今まで問題無かったんだからこれまで通りでやらせてあげてよ。
設備が変われば味も変わるし製造止めて作る人が減ると伝統も薄くなっていく。

弱い者いじめが大好きな自民党公明党政権

公衆衛生最優先、清潔好きが過ぎる日本の悲しい現実。失われた伝統は簡単には戻せない。

いぶりがっこ好きだって言ってくれる人が多くて嬉しいなぁ(そういう話ではないが…)

いぶりがっこは大泉さんがジャングルリベンジでお腹痛くなった原因ではないかと疑われていなかったっけ?

こういう規制去年沖縄でもありました
アチコーコー豆腐が規制によって販売が困難になりました

"

実態と合わない一律規制が、地域経済と地域文化を破壊する。

漬物って保存食じゃないか、、、いぶりがっこで食中毒なんて聞かないわ。
あと、漬物の定義がわからない。すぐきが浅漬けとか。何で何で何で？

いぶりがっこクリームチーズが食べれなくなる・・・・？
これは酒飲みにとって死活問題！！

マジか…

浅漬けとは製法が違うから一括りにしても良いものかねぇ？
売られているのが工場製のみと言うのも悲しいんだが

いぶりがっこ、チーズと合わせるとめっちゃ美味しいのに勿体無い。
こういう地域食文化の保護に国や自治体から補助金とかが出れば良いのにな〜

ふるさと納税で救うとかできないのかな？？作り手のおばあちゃんも横手市も応援したい。。

日本国内で自己責任で消費するだけなら、国際基準とかいらんなあ。。。

そもそも浅漬けは調理法であって保存方法じゃない
漬物と一緒にするからこんなおかしな話になる

何だってー！(ﾉД`)
絶対ヤダーー！！

いぶりがっこ危機？！

＞全国で浅漬けなどの食中毒が相次ぎ、国は６月施行の改正法で、漬物製造業を営業許可の取得が必要な業種に追加。国際標準に沿った衛生管理を義務付け、専用の製造場所を設けるよう規定

“農機具小屋の空きスペースを活用して” そう言われると衛生面大丈夫なのかと思ってしまうところはある

なんで、こうなるのか…😨

いぶりがっこで食中毒が起こるのか、どこかの大学にでも検証してもらった方が良い。

> ……国は６月施行の改正法で、漬物製造業を営業許可の取得が必要な業種に追加。国際標準に沿った衛生管理を義務付け、専用の製造場所を設けるよう規定した。

衛生基準を厳しくすればするほど、消毒された食べ物と、添加物たっぷりになる。

難しいね。
衛生、健康、風味、お金のバランス。

伝統VS食品衛生...

そんな少人数の生産者に頼ってたの意外。

野沢菜の方がヤバくないか？ 大規模工場で作られるものほど美味しくないという定説が。

昔からの手法が変わり消えていく事がわからないだろうな、お役所ってのは！

一大事だ…"(- -)"…
いぶりがっこは大好物なのだ。
なくなったらマジで泣く( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

浅漬けで食中毒が相次いだことから、
秋田県の「いぶりがっこ」も食品衛生法の許可が必要になり、
「いぶりがっこ」の存続が危ぶまれているが、

それ以前に「秋田県」の存続危なくないか？🤔

菅前首相には是非愛郷心を発揮いただいて、イチゴやパンケーキだけでなく「いぶりがっこ」にも目を向けていただければと思います。

いぶりがっこがなくなると大喜利界隈が衰退するよ

みんないぶりがっこって言いたいんだ

いぶりがっこを残さないといぶりがっこは残らないんだ
だからこそいぶりがっこは残すべき

今こそ声をあげよう

やおら衛生基準とやらを導入、納得いかん。アメリカから大量の農薬小麦は輸入するのに、地元の手塩にかけたいぶりがっこ、無理難題だして排除ですか！！いじめです

またレバ刺しやユッケみたいなことになるのかなぁ…。

TLで上がってる、いぶりがっこ……なんの事だかサッパリわからなかった💦
北海道出身の私には、字面見ても“胆振学校”くらいしか思い浮かばない😵💧

いぶりがっこについてはよくわからないが

スーパーなどで売られている
漬物はおいしくない。

私は乳酸発酵した漬物が好きなので、
この数年は自分でザワークラウトを作って
楽しんでいる。

先日もキムチを仕込んだ。

元々漬物は自分の家で漬けるもの。

まさにお役所仕事で草
真面目で自分は優秀だと思ってるお勉強だけは一応できる凡才集団らしい発想やねｗ
上級公務員は結構アスペ多い。非アスペ公務員さん頑張って。応援してますよ。

なんか大変な事になってるみたい。。

バカすぎる
どこのバカ役人だよ

でも後継者になりたがる若者いないし、どっちにしろ消えるんやろなあ🥺

漬物類は保存食のはずなのに、減塩や調味液でお手軽に作って保存効かない様に認可したのはだれさ。日本の伝統食を軽視して基準に合わせた付けが大きすぎる。
↓

地域産業や伝統を守るのは自治体のお仕事。
衛生基準を緩める必要は無い。
ここで自治体が銭ぶっこめないなら、次の選挙で自治長を落選させましょう。

グローバル化って失うものの方が大きいと俺は思う。

救え！いぶりがっこクリームチーズに出会ったときの衝撃は忘れられない。最近気づいたことが「チーズ」と「たくあん」は、なんでも合うんじゃないかと。

伝統的郷土のいぶりがっこは無くしちゃいかん!

全て統一基準ではなく、厳しい衛生管理で安心して口にできる甲種と、そこまで衛生管理に厳しくないがそれも告知した上で伝統製法を活かした乙種と、両方認められないものか？ -

日本「いぶりがっこ作りたかったら100万出せ」

小さい時から食べ続けてれば全く問題ないけど、大人になって初めて食べた時にどうなるかってところが難しいよね

これもヒトとモノの移動が増えた現代ならではの問題なのかなと

秋田出身の同僚が冬になると実家で作ったいぶりがっこをお裾分けしてくれた。お礼はジャックダニエル。作り手の婆ちゃんがお好きだとか。確かに合います(・ω・)ノ