岡村靖幸 幸福への道 土井先生の言葉染みる…お漬物つくろ！

ああ、これはわかりますね。男は、レシピ本にカルダモンとか書いてあると、そのためだけにカルダモンを買ってくる。そういう手間を惜しまないのが料理だと思ってる。おかげで、スパイスの瓶がキッチンの棚にずらっと並ぶことになる。しかも、その薀蓄を他人に垂れる…。

土井先生とおおおお岡村ちゃん？？！（激しく狼狽）

岡村靖幸 幸福への道

岡村 「あらためて思うのは、家庭料理をきちんと作ることが健康に直結するということで。免疫力を上げることにつながるんだなって。(略)」

土井 「……ええ（怪訝な顔）」

ここ好き。

ふうむ

岡村靖幸 幸福への道

土井先生ありがとう

岡村靖幸 幸福への道

はぁ…好き…

「最近の男」と「前世代的」が矛盾してるんじゃないかと思ったら読むとなるほどね…。
まあ俺も、詳しくは分からないからよほどじゃない限り書かれたままやるってのはある。勝手に変えて失敗するよりはマシだしｗ

「最近の男は」とひとくくりにしなければ
いいこと言ってる。一言余計。
他山の石。

岡村靖幸 幸福への道

岡村靖幸 幸福への道 もっと読みたくなった！

岡村靖幸 幸福への道
男がどうこう、より単純に料理をすることに関する考えかたとしてはおもしろい記事だと思います

昨夜のモテツガク対話でモテ代表と噂の土井善晴先生と岡村ちゃんなんて…組合せとして、サイコーでしょ。
文字通り垂涎。＜土井先生のお味噌汁に♡

岡村靖幸 幸福への道

尊敬する土井先生のお陰で初心に帰ることが出来ました。
岡村靖幸 幸福への道

まったく接点なさそうな二人w意外すぎる対談。

岡村靖幸 幸福への道

生姜するなんてめんどうくさいし、なんか色々あれなんで、
私はチューブの生姜使うｗ

岡村靖幸 幸福への道

土井善晴さんの料理に対する考え方、スタンスが大好き

好きなものなんでも入れて味噌汁にすればそれがご馳走なんです、って言葉を聞いてから料理に対する義務感から開放されました

ものっそい共感するお話し

色んな意見があるのは認めるけど、私はコレに近い物を感じてますねぇ

コレのせいで散々苦労したから尚のこと・・・だわ

その上で、私も一応料理人だし綺麗に作って相手に喜んで貰う事も素敵なことだと思いますけどね

5000RT 岡村靖幸 幸福への道

言ってることは分かるけど、でも料理はめんどくさいしきらいなんだよな。この話からいくなら、結局あんまり頑張って生きる気もないというところに繋がっている気もする。おいしいもの食べるの嫌いじゃないけど、別に特別おいしくなくてもしなねーしな…

岡村ちゃん！！
なんか…若返った？？(*´艸｀*)

岡村靖幸 幸福への道

土井善晴かっけー。

健康で生きられるなら好きなものを好きなように食べる。
それでいいのにな。

岡村靖幸 幸福への道

うわああああん😭

岡村靖幸 幸福への道

たしかに意味もわからず皮むいてるとこある。

岡村靖幸 幸福への道

メモ自分用

> 土井さんは言います。「食べたいものをなんでも味噌汁に入れれば、それで立派な食事になるんです」と。
味噌汁万能説…？

【今日の話題記事】
第1弾： 岡村靖幸 幸福への道 →

土井さんさすが。｢料理って哲学｣は名言。

岡村靖幸 幸福への道 とても素晴らしい記事。固定概念に囚われないことの大切さがある

岡村靖幸 幸福への道 「「暇だから料理をする」という考え方が間違ってるんです。暇でなくても「せなあかんこと」。」

ん?これ、どっかの酔いどれ料理研究家も似たような事言うてたな…。

「うどなんて、それは料理人の基本の調理方法で、料理人がやることがすべて正しいと思ってる人が書いたものでしょう。だけどね、料理人の料理と家庭料理は全然違うんです。家庭で誰がそんなんやってんの（笑）」

「毎日バリエーション豊かな献立って、何をそんなんいろいろ作る必要があるの？ レシピにおろせと書いてあった？ そんなん誰か知らん人が考えたことに従う必要があるの？」→

この2人の対談は予想外だった。

岡村靖幸 幸福への道

岡村靖幸 幸福への道 土井さんと岡村ちゃんという不思議な絵面だけど至極もっともなお話やった。

岡村靖幸 幸福への道 素人が反論することが難しいことがもどかしい。

導入部ちょっとおもしろい

家庭料理は家庭料理なんですね

土井善晴氏には教えられることが多い。

岡村靖幸 幸福への道

「食べたいものをなんでも味噌汁に入れれば、それで立派な食事になるんです」

間違いない♪

何言ってるか良く分かんない。健康上の問題が何もなさそうな人の意見はあまり参考にならないな。
水溶性繊維やナイアシンが欲しいとか…いつもいつもではないが考えるけど。

＞毎日バリエーション豊かな献立って、何をそんなんいろいろ作る必要があるの？

勉強になる。

大根、生姜の皮は向かなくてもよい。なるほど！

岡村靖幸 幸福への道

失礼ながらこちらの記事を読まれることを勧めます

土井先生の料理に対する考え方が好きだ。最近アプリ見れてない😭

岡村靖幸 幸福への道

おもしろい
岡村靖幸 幸福への道

うちの人は味噌汁の具はなんでも入れるし、味噌汁じゃないことも多い（めんつゆと酢で味付けしたり）。パスタもめんつゆやキムチで作ったり／

不思議な組み合わせだ
でも土井さんの話はいつもおもしろい

岡村靖幸 幸福への道

美味しいほうれん草は茹でただけで甘くて美味しいんだよね。

岡村靖幸 幸福への道

岡村靖幸 幸福への道 土井さんすき♡

昔、料理好きと称する男性達に「俺の味噌汁は極めてる」と言われて、「味噌汁極めるって何すんの？昆布を布巾で拭いたりすんの？」って聞いたことがある。キョトンとしてた笑
土井先生が一刀両断してくれて、スッキリ〜✨

岡村靖幸 幸福への道 大好きな御二人の対談。

これだから土井先生へのリスペクトが止まらないんだよ🥰

男女共に大事な観点！間違った思い込みをなくそう！土井さん良いことを仰る。一流料理人だからこその説得力。確かに大根おろしは皮ごとが美味。岡村靖幸さんとの対談なのもGreat! 世代的に「Super Girl」が頭をよぎる。

「最近の男は間違った思い込みを持ってるから」
土井善晴が“前世代的な考え方”を一刀両断する理由

▼岡村靖幸 幸福への道

初っ端から土井センセが怪訝な顔でワロタ

岡村靖幸 幸福への道

僕が数年前から提唱してる、ポトフに好きなもんぶち込んでパン/スパゲッティと一緒に食べればパーフェクト理論に近い

住み込みでホテルの運営改善を行った際に、毎日コース料理で辟易とした思い出😅
日常食としては懐石料理より「ごはんとおかず」の方が満足度が高い🍚

食文化としての価値は別問題、「ハレの日」以外の利用を取り込めるかが高単価レストランの命運を分けるんじゃないかと🤔

これさ、内容はとても面白いしためになる記事だと思うけど、なんでわざわざ「これだから男はダメ」みたいなタイトルにすんのかね。別にそこは主題じゃないじゃん。そんなにむりやり男女の対立って煽らにゃならんのかい？

岡村ちゃん痩せてる‼️
↓

岡村靖幸 幸福への道

面白いコラム！ 岡村靖幸 幸福への道

私は飲食を生業とする人とお店が大好きで、毎日のように外食する。

プロの魂が宿った料理、そこで働く人たちと店舗が好きだ。

でも土井善晴さんのこの文脈はめちゃくちゃ腑に落ちた。

【世界で一番おいしい料理はお母さんの料理】

真面目な人ほど料理が嫌いになるのがわかった。
私も最近は、具だくさんスープで凌いでいる。

岡村靖幸 幸福への道

自分でやらないくせに
口煩いヤツいますよね😅

岡村靖幸 幸福への道

ほんとうだ。いい話。わたしら世代には岡村ちゃんが料理の話を！て思う。土井先生さすがです！

岡村靖幸 幸福への道

とても面白かった✨
岡村靖幸 幸福への道

なるほどー💡💡💡

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岡村靖幸 幸福への道

土井さん参考にした自前レシピ

材料1人分：豚切り落とし100g、大根・白菜・小松菜まとめて掌に山盛り・しめじ適当

作り方：1リッター以上の鍋にごま油→塩胡椒した豚肉が色変わるまで炒める。残り全ての材料を軽く炒める。水300㏄加えて4分煮る。味噌溶いて完成

岡村ちゃんぽい記者だな…とおもったら岡村ちゃんだったｗ

岡村靖幸 幸福への道

理想が高いから面倒くさいとなるという部分に納得。今からだが動かないのも、動く自分に対する理想の高さなのかもしれない。生きるために食べるように、生きるためにからだが動いてくれたら。

これ読んで「はえ〜、手抜きしてええんやな」と思いつつ、土井せんせの言う通り旬のもの食べようって筍丸ごと買ってきた。皮ついてるやつ。全然手抜きでけへん

土井先生のお父さんのお料理番組、子供の頃よく見ていました。息子さんも素敵。
岡村靖幸 幸福への道

土井善晴氏（料理人）が、家で料理するのに野菜の皮を剥く必要があるのか？剥かない方が美味いのにと言うのに驚く。（笑）料理人が皮を剥いたりするのは客に出す為だと。家で料理するのにレシピを見ながら作るとかあまりにも難しく考えすぎだというのに妙に納得感がある。

自分で料理するようになったら、手間をかけない方法を考えるようになりますわな。
手をかけてると大変だもの(笑)
人にやらせるてると気づかないと思いますが。

具だくさんのお味噌汁は、それだけで立派な料理。
凝らなくても、ぶっこめば十分OKでしょ。

料理初心者みたいな人に「囚われすぎ」は言い過ぎな気がする。

全面同意。
じぶんで作ってじぶんが食べる食事なら、おかずは一品で十分。 / 岡村靖幸 幸福への道

「和食いうのは簡単なんです。いちばん簡単で手がかからないもの」
「食べたいものを味噌汁に入れれば立派な食事」
ヴィーガンになって半年、同じことを思ってる。豆腐、揚げ、野菜を使った少ない和食メニューで回しているが全然飽きない。ただ味噌は重要なので手作りしてる。

岡村靖幸 幸福への道 この対談面白い！後でじっくり読む。

土井さん好きやなー。

岡村靖幸 幸福への道

基本的に今の料理スタイルで良いんだ。習慣化へのファーストステップと捉えよう。 岡村靖幸 幸福への道

土井さん最高。

岡村靖幸 幸福への道 毎日の食事つくらないとなぁと思うけどできてないんじゃ
これ見てちょっと救われた気になったじゃ

「おいしいものは家の外にある、高いレストランがおいしい、そう思い込んでる人は多いけれども、そんなことはないんです」

成熟度が上がる一定の年齢になったらこうなるのかなと。

言葉の意味は分からんがとにかく凄い組み合わせ。

いろいろなものを包摂して、止揚するような考え方で好き。全員が幸せになれるといいな。

土井善晴が“前世代的な考え方”を一刀両断する理由
岡村靖幸 幸福への道

土井先生「何をそんなんいろいろ作る必要があるの？ 酢水に浸す？ 家で自分が食べるだけのものやのに？」

好っっきーー！！！😭😭💕💕💕💕

本当にいい記事でした

岡村靖幸 幸福への道

やっぱ土井先生かっこいいよな

この記事、むちゃくちゃ面白いｗ
「家で食べるだけやのに？」ってスタンス、最高っすね。

岡村靖幸 幸福への道

対談内容もいいし、岡村ちゃんのこの服装も真似したい。

小うるさい人系なのかとイメージしてたんだけど、ファンキーでステキな考えの人でした（土井さん）。

今日の昼飯、買ってきたサラダとサラダチキンだけだけど、料理したでいいかな

土井先生と岡村ちゃんの対談🎵
おもしろい😊

岡村靖幸 幸福への道 ほんとそれ

岡村靖幸 ”料理人の料理と、家庭料理は全然違う”
ほんこれｗ
てか、知らない人が言う通りに料理する必要はないんだよ？

岡村靖幸 幸福への道 続きが気になる
そして面白いｗｗｗ

岡村靖幸 幸福への道 やや面白かった。母親の負担もう少し考えてあげてもろて。

シンプルかつ示唆に富んだ内容。「かくあるべし」という思い込みこそが、心の枷なのかな… ／ 岡村靖幸 幸福への道

最近ミシマ社さんから刊行された中島岳志氏との対談集『料理と利他』を読んだばかりですが、岡村ちゃんと土井さんの組み合わせは新鮮。→ 岡村靖幸 幸福への道

この土井さんの考えには大賛成。
【土井善晴が“前世代的な考え方”を一刀両断する理由】