ようやく話題になってきた。

え？遅くない？
大分前から低温調理やってますけど…

少し考えればわかりそうなものだけど、流行りとかで安易に真似すると危険そう。
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フライパンで表面焼いて余熱でローストビーフて…
発想の時点でアウトやんか。

中途半端に加熱するなら潔く生で食べる。

これこわいね。気をつけなきゃ。

生肉なんて美味くないっす！
ステーキ食べる時も良く焼き（ウェルダン）っす！

怖くてできましぇーん！！笑笑

「低温調理とは、低温でも同じ温度を一定に保ち続けて、中心温度をちゃんと管理できて初めて低温調理と言えます」ハイ。その通り。→

生焼けと低温調理は違うし、素人判断でやるものじゃない

低温調理では中心温度測定は必須です。また、最低加熱時間は「中心温度が目標温度に到達してから」の時間ですのでお間違えなきよう。

（メ〜テレ（名古屋テレビ））

確かに🦀
わたくし、一応食品衛生責任者の資格も持ってますが、食中毒を起こさないために何分火を通すとか決まってるし、生野菜はアルカリ性の薬品で洗うとか。
だからチェーン店などの野菜食べてもほぼ栄養ないんよね。

を熱湯で1分ほど茹でた後、放置するのもアウトって事か。

やっぱりそんな感じしてたよな…。

年末年始はローストビーフ作る家多そう。俺も以前はフライパンで焼いて余熱調理してた。😱
今はパナソニックの電機圧力鍋に体温調理モードがあるのでそれで作ってる。
自分で作ると安い😋

レア好きだけど
焼けてるか
いまいち分からない

これは本当に危ないから気をつけて😨

息子の得意料理😅

アルミホイル使った低温調理はダメなんですね｡ﾟ(ﾟ´ω`ﾟ)ﾟ｡

(｀・ω・´)多いもんねえ。
見栄えばかりの糞調理

「低温調理とは、低温でも同じ温度を一定に保ち続けて、中心温度をちゃんと管理できて初めて『低温調理』と言えます」

自己流の“低温料理”は危険
「余熱だけで火は通りません」SNSで人気の調理法に
国が注意呼びかけ

"そんな人気の低温調理について、国の食品安全委員会は「調理温度が低いため、殺菌という面で十分に気をつけなければならない」と注意を呼びかけています…見た目で、加熱不足が分からないケースが多く、食中毒につながる恐れがあるといいます"