しっかり火は通さないと怖いね。
自己判断では危ない💦

恐れていたニュースが。
こいうの出るとちゃんと真面目に取り組んでる店が迷惑しちゃうんだよね😣
しかも、報道側もいまいち。
例えば、低温調理のメーカーレシピを信じろとかも絶対ではないから

. さんのコメント「. こちらに詳しいのでぜひみてください。半..」にいいね！しました。

これは。。さっき湯煎ローストビーフ食べたばかり。ローストしてないけど。
年末年始にお腹壊すのは避けたい。。

命掛けの料理を素人がするな。まして他人に食べさすな。フグはプロに任せるだろ？形だけ真似る人多過ぎ。あと、ＳＮＳだけのせいじゃなかろう。

漢なら潔くウェルダン

安全に代わるもの無し

キャンピロにあたって世界がかわった

これは要注意ｗ

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やろうと思ってた💦あむないあむない😵💧

知ってる人も多いと思うけど、お正月用に料理を張り切る予定だった人は気を付けてね⚠️

「フライパンで表面を焼いたあとにアルミホイルで包んでしばらく置き、余熱で火を通すという方法。

食品安全委員会によると、この調理方法も絶対にダメだといいます”

ローストビーフ作ろうと検索したら出てきた。外側焼いてホイルで放置、はダメだったんだ💦やってた😅気をつけよ

調理も勝手な判断は怖いね💦

低温調理やる人はまじでちゃんとしたレシピを参考にしてください

正しい調理を学んでいないと、明らかに火が全く通っていない肉になる。

ちゃんとアノーバみたいの適切に使ったり、芯温管理をしてちゃんと調理しようね。

明日この調理法でローストビーフ作ろうと思ってた…。
やっぱり止めておこう…。

ローストビーフ、まさに余熱調理で作ろうとしてて慌てて方針転換😳

これねー実際アルミホイル＋予熱で作ると生っぽ過ぎるって言うか生で仕上がるからねえ。
個人的にはジップロック+多めの熱湯とか80℃くらいからの炊飯器保温がお気に入り

食中毒怖い…😱

これは腹壊しそう😨

肝にめいじます！

ボニークの対応表と毎回にらめっこして時間設定してる
塊肉ならまだしもレアハンバーグとか危険しかないよねー

国もたまにはいい事言うね。

炊飯器で低温調理をやるので気をつけよう…

生肉、ダメ、ゼッタイ！
近所のラーメン屋、レア感しっとり系鳥チャーシューで食中毒出して保健所案件になって潰れたのを思い出した。

何年か前に流行したジャーサラダを思い出した。あれも食中毒の危険性があったよな。

自己流の“ 今から焼肉するけど、しっかり火を通して🔥食べます😋
にはなりたくないですしそこまで食に興味もありません🍖

生焼けって美味しいの？

だよね。素人のレア料理は怖いぃ。

この前、心配とツイートしてたやつこんな記事出てたのか。
確かに見た目ではわからない😅

牛肉は表面さえ火を通せば大丈夫と思ってたけど、違うのか？

ホイルで包んで余熱で火を通す→絶対ダメ
加熱したものと加熱不足のと、たしかに見ただけじゃわからないなこれ…。

これ本当に危ないと思うんですがねえ…素人がやって良いもんじゃない…

この記事中で一つだけ間違いではないけどとアレな点があるのよね。
まあ記事のやり方のほうが無難ですが。

缶詰・レトルト加工製造をしている者としては、大変美味しいと思うのですが、専門の機材等がないと、ちょっと怖い部分も確かにありますよね。

常温にしてから表面全面30秒オーブン170度で15分に決めてる。
危険だとかうるさいです。

これやっぱりそうだよねぇ…

人間は肉や魚に限らず生が好きだよね💏

最近よく見るから注意しないとね

パテドカンパーニュ、昔は焼き過ぎて肉が縮むのが嫌だったけど、縮むの恐れずに焼いて型押しで形整えるほうが楽だときづいた。

クリスマス、正月に救急で来られる方が増えてます。楽しい年末年始の為にも皆様お気をつけ下さい。

ラーメン屋やばいからな

私の小遣いは一向に増えないがある日帰宅したらホットクックさんが家に鎮座していたからウチは大丈夫

そうだったのか。今は炊飯器を使った方法だから大丈夫だよな？？？

生焼けをありがたがるのなんなんだろう？ｗ

自分は定食屋で唐揚げ頼んで、中が赤かったら全部食べるのやめてしまうんだがｗ

あたり前のことだけど、中心部が58度になってからすぐと、それから殺菌のため28分加熱したものは見た目の違いがわからないな。
きちんとレシピ通りにするのが重要ですね。気をつけないといけないな。

これめちゃめちゃ広まって欲しい！飲食店で低温調理した料理は絶対に食べないと決めた事例に遭遇したことがある。

生肉は身内以外との生セクロスと同じくらいの危険と甘美の隣合わせ！！

やはり放射線を浴びせることを許可しよう(๑•̀ㅂ•́)و✧

アルミホイルは難しい…

低温調理機器でやる場合も、肉の形や厚さ、部位、種類、袋のエア抜きの状態で条件変わるので、安全見て高め長めに調整するのが無難。

なぜ人が「火」を活用し始めたか考えたらいい。
退化しとるぞ。

ご最もです。間違った調理法はとても危険です⚠️正しい知識で調理してくださいm(_ _)m🙏

低温調理なんて流行ってたの？
全然知らなかった🙃

美味しそうなのに。こうしたらいいよというわかりやすい情報も合わせて載せてほしいところ、、

わ、わかるぅ🌀よくYouTubeやインスタで「こなれ料理」みたいな感じで見かけるけど、大丈夫なのかなって思ってた💦

マジでこれ気をつけて下さい！
SNS等でどうみてもそれ生…っていうローストビーフよく見かけるので。
素人レシピサイトとかも危ないから鵜呑みにしないでね！！絶対に！！

ローストビーフの素のパッケージのレシピ通りだと危ないのかな😅今までは大丈夫だったけど…今日作るのに不安になってきた😅

これは見た目ではわからないなぁ｡｡｡でも､ちゃんと安全な状態まで調理しても同じ見た目ってのが逆にすごいわぁ

殺菌に2時間以上かかる。

アルミホイルで包んで余熱で火を通すとかありえないでしょ。あれって熱を通してるんじゃなくて、肉汁が出てカスカスになるのを防ぐために冷ますためでしょ。

生でも行けるやろっていわれながらこういうのばっかり食ってるけどダメなんか。。

ローストビーフなんざ炊飯器入れときゃ良いんだよ

お店とかだと内部に温度計刺して芯温確認してるよなぁ。自分もステーキ焼いてアルミホイル巻いて休ませるけど、あれは中は生だと覚悟して食べてるｗ

ホンマこれ

おっと

これは知らなかったぜ❗

なにげに
焚き火でやろうとしてた‼️

…

低温調理はマジで理解してやらんと危険やぞ。
ワイは自宅で自分が食べる分には危険だとわかっててギリギリアウトを狙う時もあるけど、他人が食べる分はそんな事出来ない。

これ難しいんだよな。温度計でしっかり計測しないと。

余熱調理よく見てて「これ肉でやるの危ないな」というのを国から出してくれたのですね。

怖っ😱

こういう自己流でやる人は「私はちゃんとやってるから大丈夫！」って思ってるからやるんよなぁ…

これやってた(ﾟωﾟ)

なんで5位に韓国料理なんだよw

このタイミングで記事出されても。今日まさに作ろうと思ってる人多いんじゃないの。

ちゃんと温度計刺して中心温度測りながらやらないと危ないな

たしかに低音って危ないよなぁ

これ、ちゃんと伝わりますように(´ω｀) →

家庭用器具では殺菌処理が容易じゃないから、クリスマスを目前にしてこういう料理作る人も多いだろうから、十分気をつけてね🥩🥺

超絶同意

5000兆いいねしたい。。。

最近TLで見かけたかも…

この時期起こりそうな事案やね。

あー、うん
だろうね

今まで当たったことないけど低温調理はあくまでも自己責任だよねえ

あたりまえじゃんw

＜例えば、ローストビーフを作る場合、…あわせて、およそ130分の加熱が必要＞

火が通ったかどうかの判断が難しい。

余熱調理は余熱がどんどん冷めていくので、なお難しい。

うちの旦那に誰か言ってくれ…マジで恐怖🥺💦💦

やっとこう言う記事出てきたかぁ

ちょい前にビワの種の中身を使って杏仁豆腐レシピも出回ってビワ協会から毒だからやめて！って注意喚起あった時もそう思ったけども
調理法はSNSやクッ○パッドで情報が溢れてるけど、取捨選択は自己責任だなぁと再認識です。
気つけないとです😓

弁当には持ってかないでね！

これもっと呼びかけないと！オミクロンか食中毒か判別が難しいかもよ！食中毒なのに自宅放置して亡くなる人が出そう！

これが怖くて自宅でローストビーフも鶏ハムも作れない私です。
ローストビーフのアルミで余熱調理レシピ、テレビとかでもよくみるけど怖すぎる。

これだと牛たたきは食べちゃいけないことになるよね。
牛肉って表面付近にしか細菌はいないって聞いたけど…

これ気になってた！

ハンバーグも焼肉も焼けてないの怖いと思うのよね…

飲食店もヤバイとこあると思う。

最近テレビ番組でも何度か見た気がするな。表面に焼き目つけてアルミホイルで包むやつ。

カンピロバクターを侮ってはいけない

日頃から自分の料理の加熱具合に自信の持てない私は、こーゆーの見ると本当に怖い…

ホント怖いと感じてる。
初めから信じてないけど^_^;

ステーキやサラダチキン、自分はいいけど、他人には食べさせられないな…

個人のブログとかクックパッドだけじゃなくて、書籍でも明らかに加熱時間足りてないレシピ載ってたりするから怖い。

料理を知らずに流行りだからと自己流で調理したら痛い目に遭いますよ。
低温調理は、約2時間近く掛かると思って下さい。(専用器具なら別)