うっすら感じていた日本のだめなとこが明確に言語化されてて良い読み物でした。

消費税をポッケにできる個人事業主っていいよなぁ(笑)
そういうところって薄利多売を使ってポッケにしてるんだな
なるほどねぇwww

このように「価値を高める」ことが本来の「経営努力」なのだが、日本ではなぜか、商品やサービスの安さを維持するため、いかに賃金を低く抑えるか、いかにケチるかが経営努力とされている。まさしくそれが「安いニッポン」の根本的な原因でもあるのだ。

従業員数によって営業時間や定休日も考えていい。毎日長時間出来なきゃやらなくて良いし、それが不便と言われて潰れるのなら味もそんなもんなんだろう

あー…すごいよくわかるわ

めちゃくちゃスッキリする記事だ

タクシー業界みたいに乱立しない程度に出店規制した方が良いんじゃない？って思う

「外食が異常に多すぎる」
「残念ながら、プレイヤーの多すぎる日本では「安さで勝負」を突きつめることが、経営者の仕事だという認識がいまだに根強い」

飲食店と同じく日本だけ数が多い漫画家や小説家は海外に活路を見い出しつつあるが、サービス業の生き残り策は？

「「みんなで褒め合う」とか「やりがいを高める」という精神論へ傾倒することなどではなく、「最低賃金労働」をやめて、賃上げの努力をしていくことなのだ」でも店長に後者は難しいですよね……

子供の頃はお菓子なんかはしょっちゅう値上げしていた記憶があるな。
最近は値段据え置きで量が減らされるという。。

思い切って値上げして、我々の給料にも跳ね返ってくることを期待したいが。

やりがい搾取。以上。

結構パブリックな記事がこういう論調なのは珍しくないかな？

「価値を高める」ことが本来の「経営努力」なのだが、日本ではなぜか、商品やサービスの安さを維持するため、いかに賃金を低く抑えるか、いかにケチるかが経営努力とされている

これが日本企業の悪いところの本質だよね

商品を安く維持するため、給料も安いままなのが問題..

興味深い(っ´ω`c)

飲食店も病院も多い(経営者が多い)ので、不動産など資産も多くて人件費が上げられない構造なのか。

いい加減「やりがい搾取」が
経済を停滞させているって
経営陣は気が付かないと
どうも日本人は金銭面になると
「慎ましさが美徳」ってなってしまう
そこの変革も必要

この記事勉強になる目からウロコ、そんな感想ちらほら
今更…
貧しくなる訳だよ
変われないのもそうだけど
安さを求め過ぎる消費者も同罪だよ
あらゆる事に気付くのが遅過ぎ
もうほんと嫌だこの国

「このように「価値を高める」ことが本来の「経営努力」なのだが、日本ではなぜか、商品やサービスの安さを維持するため、いかに賃金を低く抑えるか、いかにケチるかが経営努力とされている。まさしくそれが「安いニッポン」の根本的な原因でもあるのだ。」

そこまでうえから目線で言うなら、
この記事の著者が起業して、
たくさん給料を従業員さんに払ってあげればいいのに。
(´∇｀;)ｱﾊﾊｯ

給与の低さはEDLP等の価格競争が根本にあるんだけど、だとしても仕事が無いって言ってる奴らって何なの？
各業界各企業、人手不足で年中求人出してますが？
仕事選べるほど優秀なんですか？

「お客さんが戻り始めたのにぜんぜんアルバイトがいない」？

経営が危なくなったときに切り捨ておいて、今度は「お客が戻ってきたから帰ってこい」なんて言っても、そりゃあ帰ってこないんじゃないかな。一度、裏切られているわけだし。

この記事の話とはちょっと違うけど。

上げられないだけが原因ではないと思う。
そのトラップはまったのは民主党であり、
応募理由も含めてそうだが業種関係なく、
自分がよければ他人はどうでもいい精神３３年積み上げた結果かと

何でも安ければいいというものではないというのは前々から思っていたが人口あたりに飲食店の数が多過ぎるというのは考えなかったな……

「時給1000円なんかにしたら会社潰れる」とのたまった社長に読んでいただきたい…

自動化を進めてくしかないでしょ。

中小企業にも競争させるべきというのは同意ですけど
最低賃金でも職場環境をなんとかして従業員を定着させようとする姿勢を批判するのは違うかなと

価格競争でしか戦ってこなかった日本の末路

【500RT】

カフェラテRが352円の某カフェチェーンって、一体何PRONTOなんだ…

時給労働者の多くは、「やりがい」とか「職場の愉快な仲間」などよりシンプルに「時給が高いか」を重視する。だから、世界では人手不足が起きると賃上げで対処するのが常識だ。🤣

「時給を上げられないのなら、それを捻出できるように今の時代に合わせた新しいビジネスモデル、新しい業態へと転換をする。何も理不尽なことは言っていない。世界ではそれこそが、経営者が求められる仕事だ。できないようなら、経営者はやめて労働者になる。当たり前の話だ」

「ビジネスモデルが破綻して、従業員に対しても最低賃金以下の給料しか払えないような中小零細企業は本来市場から退場するのが、経済の大原則だ。」

賃金が上がらない原因の一つとして、
記事の文中から、

「従業員に対して最低賃金以下の給料しか払えないような中小零細企業は本来、市場から退場するのが、経済の大原則だ」

⬆️これですよ。これ❗️
就職や転職やバイトでも、基本は自分を安売りしないようにしましょう。

2～30年前にクイズ番組で、海外に展開した日本人経営のお店が使った宣伝文句はなんでしょう？という問題があり、答えが「高いよ！高いよ！」と宣伝すると、高い＝品質が良いはずという思いから客が集まってくる…と解説されていたが、あれから2～30年経ち、情けない状態に。

安いニッポンマジヤバイ…。安さで勝負する店はどんどん潰れてほしい。

ほんとこれ

先日TVで特集やってたけど。

賃上げ⇒商品の値上げ⇒客離れ⇒ムリ💔 だそうです。
米国民は「適切な値上げなら問題じゃない」と言っててて、国民性ってあるんだと思った。

安いなら笑顔じゃなくていいし座ってていいしそれなりのサービスにすりゃいいよね、とりあえず。最低賃金に何を求めてるのかボンクラ客がよ！と思うのだ。

なんかアトキンソン的思考な気がする。時給以前にコロナ禍で客が来ないからと言ってバイトを切っているはず。そんなことをしたらすぐに人が戻ってくるわけがない。

中小企業の支援をしていて思うのは
まさにこれ。

頑張って値段下げてますと言う
社長の多いこと。

良記事だった。
DXやデザイン思考だってコーラを1万円で売る方法の話とも言える。
一過性のヒット本だけにせず読み直して欲しい

8割的を射てる記事かなぁ。
デフレの根源的問題は価格上昇への過剰なアレルギー反応が先だからな。

飲食で働いてるからすごく興味深い記事だった

飲食店を利用するとき、店員の時給を確認してみようと思った

「お客さんが戻り始めたのにぜんぜんアルバイトがいない」
「賃上げできるもんならしたいけど売り上げが厳しくて時給を上げられない」

いや、客が戻ってきてンなら売り上げも回復してるだろうに何言ってんの…

なぜ某カフェチェーンは時給を上げないのか

確かにその通りなんだけど中小企業が潰れてもイオンに駆逐された商店街みたいになるんだろうな。

適切に市場から退場させつつ，雇用の流動化を図るべきだろう…

最賃にしがみついている人ほど，雇用の流動化を嫌うが，そこは自らよりチャレンジ＆トレーニングをして適切な賃金が得られるところに移っていくべき．

うーん( ･ั﹏･ั)

安い日本から抜け出すために付加価値つけて売り物高くして、でも人件費はけちって働く人は非正規にして所得も増えないから高いもの買えないし

ヒント

11月
パート

わかった人は盆正月gwの交渉しましょうね😇😇

「1つのパイを取り合っている状況であれば人手不足にもなります。(中略)仕事を適切に与えるためにも、ある程度の出店規制が必要だと僕は思います」（東洋経済オンライン 2020年10月10日）

飲食店は
付加価値をつけて高く売る
ビジネスモデルに変更しろってことか？

卵🥚が先か
ニワトリ🐓が先か

給料上がらなきゃ買えないし
あと↓

確かになぁ…日本って人口に対して飲食店の数多い感じするよね…。競合多過ぎるのに飲食店やる経営者の方々、凄いなぁと思う。私なら怖くて出来ない…(・・;)

時給で検索かけたらサ〇マルクカフェが出てきた。しらんけど。

外食産業が過当競争で安売り合戦になってるのと、それら中小を補助して潰させない票田政策の合わせ技により時給をあげられない。

「価値を高める」ことが本来の「経営努力」なのだが、日本ではなぜか、商品やサービスの安さを維持するため、いかに賃金を低く抑えるか、いかにケチるかが経営努力とされている。まさしくそれが「安いニッポン」の根本的な原因でもあるのだ。

業種違ってもフリーランス、個人事業主は必読

特に、『「みんなで褒め合う」とか「やりがいを高める」という精神論へ傾倒することなどではなく、「最低賃金労働」をやめて、賃上げの努力をしていくことなのだ。』

は雇用主としても就業者としても重く受け止めるべき所

興味深い内容だった。
ラーメン一杯、NY2,500円、日本の平均594円。NYではさらにチップがいる。
オーストラリアやシンガポールでも2,000円以上が普通だと聞いた事がある。
日本は異常。

最低賃金で来ないとか騒いでる価値の無い店はさっさと自己破産した方が身の為国の為だと思う。

＞『プレイヤーの多すぎる日本では「安さで勝負」を突きつめることが、経営者の仕事だという認識がいまだに根強い』
良い記事でした。

＞もちろん、「コーヒーが400円！ こんなボッタクリ店に二度と来るか！」という客は確実に離れるが、味、店内環境、サービスなど質が向上すれば新たな客が来る

これ大事。

外食産業、中小企業の”不都合な真実”が書かれていて面白かった。なんというか、こういうことを議論するのがタブーみたいになっている空気は感じますよね。目鼻のきく人はむしろあっち側にいってしまうし。

安全地帯から「怒った？怒った？」してる著者の話をまともに聞く必要はないだろうけど、日本が外食店が多すぎる（他国はもっと少ない）という観点は持ってなかったのでなるほどとなった。

良い記事だ。

「安売り競争をやめればいいのに」ってコメントしている人が値上げに怒ったりするので、なんていうか、なかなか難しい問題である。

結構リアルに刺さった記事だけどかなり現実論を分かりやすく書いてると思うから色々な層に読んで欲しいなと思った…
私がこの5年前後で痛感してたアレコレ。

池袋で1041円、しかも接客で！ウチの近所の激安スーパーでも1100円～なのに。

争奪戦といいつつ時給は横並び・・・

「給料を上げるには売り上げが足りない」「なぜ売り上げが増えないかと言うとみんなの給料が安いから」といういわば「金庫の中に鍵がある状態」が今の日本だが、これを解決するには「ドリルで金庫に穴をあける」ぐらいの力技が必要だよなー、とは思う

すき家はランチの遊撃部隊のバイトに自給1500円出しててなるほどなーと感心したし

勉強になりました


> 「経営が苦しい中小企業を倒産させない」異常な産業保護
> 本来潰れているはずの中小零細企業に「延命措置」
> 中小零細企業の経営者やその家族からすればこんなハッピーなことはないが、そこで働く従業員に賃上げなどの恩恵はほとんどない。

飲食店の経営者が『安くないと客が来ない』と思っている限り賃金は上がる筈がない
提供している商品の内容に見合った価格設定ではなく、ライバル店の価格に合わせている
店側が客の顔色伺って値段付けしているのは日本だけ

ほんと赤字の低効率な中小零細は淘汰されるべきところを補助金でゾンビ化させてるのが諸悪の根源。進んでサービス残業やってる奴も同罪。

たしかに、景気をよくするには景気が悪いとこが潰れるしかない気がする。最低時給しか払えないブラック企業は潰れて叱るべき。やりがい搾取は今の日本じゃなりたたないよ。

『別にお前の店が潰れても、他に似たような店が近くにあるからな。』
無駄に店が多すぎるし、その結果価格競争に持ち込んでしまう。
ブラック企業はやはり潰れるべき。

飲食過多×行政保護＝労働者の給与圧迫

そりゃ同じような仕事するならば時給良いところにするじゃんね。
出すもん出せ。話はそれからだ。

低賃金奴隷に頼る連中が悪いのだ
行き着く先は、低賃金エッセンシャルワーカー亡き世界で如何にサバイバルするのか問題

「なぜ日本の食はこんなに安いのか。「デフレだから」「日本が貧しいから」などいろいろな原因があるが、本質的なところを言ってしまうと、「外食が異常に多すぎる」ということに尽きる」
そう。民間企業は減らして公務員増やせ。

これは同意。

消費者はコスパだけを追い、経営者もコスパを追う
結果、給与はあがらんｗ
コーヒーは高い安いより、過ごしやすい店に行きたいもの。

"残念ながら、プレイヤーの多すぎる日本では「安さで勝負」を突きつめることが、経営者の仕事だという認識がいまだに根強い。だから、人手不足でも時給を上げることができない"

ビックマック指数だったりスタバの賃金だけで比較されて、「安い日本」だから、日本はもはや先進国ではなく途上国だのっていう記事に違和感しかなかった。

確かに2000年代初頭までの日本の経済力は減っているかもしれないけど、

「やりがい」「アットホーム」
これってブラック企業を見抜くためのワードやんね。結局「時給いくら？」でふるいにかけた後にその他の項目を見るんちゃうんかな。

なかなか面白い記事

手厳しいね

時給あげたとこにしか補助金出さないように出来んかね？

>

「『価値を高める』ことが本来の『経営努力』なのだが、日本ではなぜか、商品やサービスの安さを維持するため、いかに賃金を低く抑えるか、いかにケチるかが経営努力とされている」

「人手不足なら時給をあげる。時給を上げられないのなら新しい業態に転換する。世界ではそれこそが経営者が求められる仕事。できないなら経営者はやめて労働者になる」

正論。安くてサービスが良くて美味しいと喜んでいると結果的には自分の首を絞めることになる。

日本が抱えている根本的問題の一つをとてもわかりやすいく書かれているので一読の価値がある。

飲食店の出店規制なんて出来る訳が無い
それなら最低賃金を大幅に引き上げてその程度の給料も出せない店に退場してもらった方が早いし合理的

最低賃金でバイト募集して人が辞めるので「やりがいを」「仲間意識を」とか言ってるのは、カフェラテの値段からしてプロント？特徴ないもんな

【100RT】

雇用側の都合ばかりで、アルバイト側にとって最も大切な「賃金」などの労働条件に

値上げしたら自分のところが選ばれないかも。みたいな発想が出るようなところは価格以外の競争力がないわけだし、やがて潰れるでしょ。

値段でしか勝負できない癖に偉そうな口を叩いてるなあと
車とか家とかと違って高いっつっても100~くらいなんだからそれ相応の付加価値付ければ客はいなくならねえよ。

プロントのことか
タリーズもうちょい高いしドトールもっと安いものなぁ

このカフェチェーンのWebサイトに当該店舗の募集があり、「時給1041円」と記されていた。

って気になって調べたら、いっぱい出てきて特定できず草

読んだ感想
「何かがあったに違いない……」

良い記事。
自由すぎる競争は多様性ではない。

もう少し規制をすべきだ。
古きよき昭和というやつだ。

でないと給料はあがらない

規制緩和なんて、くそくらえだ