老舗だから、食中毒なしとか、SNSとかではなく、非加熱鶏肉が病気との因果関係があることがすべて。

100年も続いてるお店が閉まるのか、、どっかのインフルエンサーのせいだろね、、グレーでも出してくれる店はある、、店主はカメラで撮るやつには出さない、、あるんだよ、、そゆう店は、、運がなかったとしか言えない、、(・ω・

ポンポーン！！カネチイイコトイッテル！ヒュイゴー！

〉SNSは恐ろしい。行ったこともない店を叩いて楽しいのか

アホか、馬鹿な料理出して食中毒だされたら同じ飲食が迷惑なんだよ

ふぐ刺しみたいなもんだと思うので、鳥刺しマイスター制度を採用すればいいのでは？基本、魚刺しも微妙な東京で食べようと思ったことない。

伝統だから安全なわけではない。リスクを理解しないまま客に提供する飲食店には責任感が欠けていると思うよ→

法律に規制されてないから食べてOKって感覚がそもそもエグいから改めような。内臓肉だって現状規制されてないものいっぱいあるけどみんな生食せんやろ？どうみても汚いって認識があるから。
なんでも規制したら、業者が苦しくなるってわからんのかね。

しかし、炎上してたとは知らなかった。ホント残念。★

安全じゃない・責任を持てないものをメニューに載せたらいかんやろ。何言ってんだ ：

生つくね🥺
食べたことない🥺

昔はスーパーで普通にかしわのたたきとか売ってたのにね。。。

食中毒を実際に出してない店なのに、
現場も見ずネットで批判するのは、やっぱ違うかなぁとは感じる。

SNS怖い((( ；ﾟДﾟ)))

名店が消えてしまった…。
食の安全、特に食肉の安全を守る専門家は、"獣医師"です。

私たちの仲間、食肉衛生検査所など、公衆衛生に携わる獣医師が安心・安全を担保する仕組みを作っていただけると、「和食」という世界遺産を、もっともっと豊かな文化にしてくれると思います

有名老舗焼き鳥店「江戸政」が突然閉店 看板メニュー「生つくね」がSNSで炎上「叩かれて当たり前」

まぁ高齢者の自動車免許返納よな
しかし中毒だした店のプロデューサ ーがドヤ顔で法律がーってのもな

その日の内に腹痛起こしたらわかりやすいけど、1週間後とかだったらここが原因ってわからないし
わかっても店・保健所に言うか？問題も

でも死人が出たら容赦なく断罪するでしょ？
隠れて高級店として営業しても死人は隠せないしな
生食はハイリスクよ

TIMES）

国が禁止すればいいというものではないと思う。これまでこういう議論の機会が少なすぎたのかも。

そんなに食べたいならスーパーでひき肉でも買ってそのまま食え

老舗が閉店したから擁護？
ユッケで食中毒出た時はあれほど叩いたのに？
牡蠣だってあたるリスクあるし、鯖とかのアニキサスもそうよね
100%安全は･･･って言い出すなら、ユッケ、生レバーも解禁したら？←昔の形でね
記事で言うなら、食文化よね？
完全にご都合主義

飲食店はこのままだと大資本のチェーン店しか無くなるよ。

え～～～！！！
江戸政、マジか……＿ 行ったこともない、騒ぎたいだけどのゼロリスクネット民のバカども、えーかげんにせーよ。
行かなきゃいいだろ。

過去に食中毒を出したことがない？
いやいや、夫婦で当たりましたよ
ただし、兼近さんの「あたる可能性もあるけど、すごくおいしい”みたいな注意書きを書いておけば、この店も他の店も全部続けられるのではないか」は、その通りかも

生食でリスクの無い食べ物を探す方が難しいから、店が悪いわけでもなくどこまでいっても自己責任だよね…(゜゜)

印象操作記事だな。
『日本の食文化でもある肉の生食』とあるけど 肉の生食はごく一部の地域のごく限られた食材だけ。
豚と鶏はほとんどの地方で「しっかり加熱して食べる」のが正しい日本の食文化。

↓↓↓

科学的根拠が出ている以上、時代に合致出来ないなら淘汰されるべし。酒を提供する業種は一部無法地帯と言っても過言ではない。無責任の極み。

とんかつの芯が半生が美味しい…の件にも通じるところがある。

O157とかカンピロバクターとかノロウイルスとかの特効薬やワクチン研究するのが本当の行政、安全と食文化守るにはそれ一択。

被害者ゼロなのに一体何の責任があるというのか。リスクも何も選択するのは店側ではなかろう。自責ゼロで潰すのは何とも暴力的な話だ。◆

バカ舌のくせに一丁前に「生は美味い」とか言って食ってるから腹に当たるんだよ。
自業自得

現在の曲がった正義感は🙍💦
文化を失います(。･`з･)ﾉ

取材に関してはどうだったんだろ？
食べログのトップにも生つくね画像が表示されるし、他にもいっぱい出てくるから店閉めたのは筋が通っていると思う。若新と芸人のコメントは的外れ。

食べてみたかったな

ほんとにそう思う😳
リスクはあるし、店の責任もあれば、個人の責任もあるとも思う。
難しい問題だけど、どちらの立場でもモンスターになるのだけは間違ってる。

「生つくね」をめぐる議論が原因？EXIT兼近「思考停止して店に責任をなすりつけるのはどうなのか」 完全に管理してない場合(出来ないだろうけど)は、食中毒になるかは運ゲーだし、ハナから客に委ねるのはなぁ…。生肉はどんな美味くてもダメ。それだけ。

馬鹿に飲食店利用させたり、SNS使わせるの違法にしたほうがいいと思うんだ

保健所で許可取って営業してる店に責任をなすりつけずに、どこになすりつけるのか？

自分で解体できる技術があるからこそ火を通す派〜美味しいのは分かるけど…ある意味RPGの冒険者飯

問題があったから、
もしくは可能性があるから
規制していくのではなくて
リスクを理解した上で
選択したい人が選択するべき

何がある度に無くしていくなら
個性は消えていくだけ

そもそも何かを得るには
リスクは大なり小なりある
ノーリスクは何もしない事

確かに鳥刺など問題になる前には提供しているお店は結構あった。でも鶏肉をここまでレアな状態で提供している店は未だかつて見たことない…。いつ食中毒が発生しても不思議じゃない状態だったんだろうね。低音調理で表面に火を通せばいいと言うものじゃない。

残念😔

一時期よく通っていた焼き鳥屋では低温調理の鶏肉料理を出していたが、子供と老人お断りという方針を掲げていた。実際に、何度か家族客や老夫婦をお断りしているのを見たことがある。見た目判断だし、断られた方は気分悪かったかもしれないけど、店を守るためだっただろう。

この手の問題で毎回思うけど、違法でないものを何でもかんでも叩くのはおかしいんだよ。

これな、EXIT兼近の言う通りだと思うな。食が100%安全が当たり前の世の中だけど日本の食文化を駄目にするよな

鉄砲に名前を替えて提供すれば良い、と言う問題なんですかね。

「国として白か黒かはっきりしてくれれば、この問題は解決するのではないか」
してたら、交通事故は無くなってるはずw

何でもかんでも法律で規制するなよ

生つくねって頭おかしいやろ・・・。コメントでも食べる側の裁量とか言ってる奴が多いけど「食中毒になるかもしれないけど自己責任で勝手に食べて」って出す方がプロとしておかしいやろ。これまで食中毒出してなければいいって問題じゃねーわ。この国の自己責任論おかしい

この店に文句を言っている人の中にはもちろん静岡県民はいないよね？チェーン店と個人店の違いはあれど「生」で提供してる店があるよね？→

いやさすがにこれは「責任をなすりつける」とかじゃないって…危ないもん実際……ただ必要以上に叩いたり電凸したりは当然論外だけども

鳥刺しとかナマモノは自己責任でたべてるなー。牡蠣だってあたるかどうかわからんし。

雑に真似した店のせいでキチンとした調理をしてるまともな店がバカを見る

“思考停止して店に責任をなすりつけるのはどうなのか"
正に問題はこれだよ
リスク承知で客が自己責任でクレーム入れないから注文するってできればいいんだけど
クレーム入れる人が絶対いるからなぁ

焼いたらええやん…やばいリスク負う程の味なのかね

危ないと思う奴は食わなければいいだけ。そして食に対してリスクゼロを求める人はまず外食しない方がいい。

生の鶏を提供するにしろ、食べるにしろ、カンピロバクター感染からギランバレーで死ぬか、四肢麻痺人工呼吸器コースの覚悟を持ってくれ。

だから。何故生を食いたがる？加熱処理してないものは毒物みたいなもの。

そもそも、みんなお肉食べるの止めようぜ！

…と言う冗談はさておき、基本的には生肉食べても良いと思ってる派。

ただし、最低ラインの加熱は必須とし、加えて、タバコの箱と同じようにメニューにリスクを記載するのは必要だと思う。

生肉危ないなんてパンピーでも知ってるのに講習受けて営業してる店側が知らんとか。講習寝てたんか？

島田隆史よー自分の知識で大丈夫だと判断して提供してたんだろーが。ずさんな管理体制で食中毒だして法律にも問題とか言ってるなよ。食文化を無くしかねないんだぞ！迷惑かけてるの分からないのかよ！

廃業する店の潔さに敬服。考えるべきは食べる人の免疫力低下。歴史的事実の通り、生食料理を提供する店が食中毒を頻繁に起こしているなら既に存在していない。食べる人の無知な食生活が免疫力を下げ、その結果を店に責任転化している。

ゼロリスクというものは存在しないんですけどね
それにAを取ったらBは取れないということもままありますので

この例だと鳥の生食を禁止すると食文化が失われるリスクがあります

フグを食べる人種がリスク承知で食べる鳥の生食を禁止する理由がよくわからないですね

ブーム化しているようだけど、レアとか半生は危険だよー？

このピンク頭はなんの人？

本コレだなと。要約『リスクをゼロにしようとして殆ど大丈夫なものを捨てていくと文化は廃れていくだろう』

生つくねなんて超危険な食べ物をずっと提供してたのか…。頼むお客もお客だけど、提供するお店もお店だよね。食中毒が出なかったから調子に乗ってたんだろうけども。結局、閉店か…。

老舗だろうが鶏肉の生食はダメ。ましてや食の安全を店側に任せた段階で消費者は検証することすら出来ないよ。

正義マンの一番ヤバいところは
自分が正しいことをしてると
思い込んでること

グレーだからって言うと国が白黒決めるとしたら黒にしかならんやん…

は、校則に書いてないから世代なんだろうね。法律で禁止されていないから、自分は無罪だってさ。

国として白か黒かはっきりしてくれれば、この問題は解決するのではないか」と法整備主張する。 幼稚

ゼロ意識やごく僅かなリスク軽減のために人の心は荒んでいくね
文化ってそういうもの
生きてる限りどんなリスクも起こり得るものなんだよ

世相を読むのは勉強になるね

今は出ていなくてもリスクは大きい 閉店しなくてもその商品の提供停止位で良かったのでは？

目に見えない細菌を見た目じゃ判断出来ないし、現場の低下が言われる中で、これからも事故が起きない保障はないでしょう。

健康被害もないのに取り締まるんじゃないよ。生食も大麻も。