誰のツイートが効いてるのかは分かんないけど保健所にバレた時点で指導されてたはずだし時間の問題だったよね。カンピロバクターは火を通して食べる以外の回避法がないからねえ…

うーん、閉店とは…
鳥の生はちょい前まで結構出してる店があったんですが、あまり知られてないだけで食中毒があった。
カンピロバクターって潜伏期間が長くて原因特定がやや難しいのも多分ある。
ギラン・バレー症候群に至ってしまうと大事になる。
鳥食うのは控えましょう🦆

ササミのお刺身
生レバー(白肝)
当たり前に食べてたよね。
今はダメなのか😔

最近、かSNSで拡散されて
問題になってたが
閉店したんだよな
生の提供をやめりゃよかっただけの様な気もするが､､､

とはいえ保健所は知らなかったそう。
SNSで叩かれたからではないとしていますが、結果的にそんな感じ。

まあ、保健所も動くそうなので遅かれ早かれでしたな

なんかなぁ
そのうちSFとかに出てくる加工フードしか食べれない時代が来そうやわ…

こうして徐々に日本の食文化は壊れていくのか、残念。

生の鶏肉は危ないからね🥺苦渋の決断かな

なんで生なんだ？

何故？昔は良くて今はダメなんだろう？

人間の体が変化したのかしら？

不思議……

へぇ。閉めたのか。

保健所が知らない事も問題じゃない？

衛生管理がうるさい国ですよ？餅つきにも物言いがつくのに鷄の生肉に気づかないっておかしくない？

「知っている→許可出ている」と思い込んでいたって話だと思うよ🤔

表面積大きなひき肉で、、、
また最近はユッケやらレバ刺しやらもいつのまにか復活している店もあるしなあ
料理人もいつまでも勉強だけどなあ

ショックすぎる。大将と女将さんの素敵な笑顔が忘れられない。味は一級品で非の打ち所なんてないのに。ただただ悔しい。

生肉提供ここだけではないかもしれないね。たくさんありそう例えば の鶏レアチャーシューとか豚レアチャーシューなど

SNS？なんか複雑。。。
・

該当の商品だけ提供中止して営業継続って道もあったんじゃないかなーと。

お店、畳むらしいです

高い牛肉以外の肉類は生は危険や

閉店しなくても、生の提供やめるだけで良かったのでは？
（生つくね目当ての客しかいなかった説）

「騒動の発端への責任をとるためにも閉店します」
繁盛していたら閉店なんかしないだろ、言い分は建前か？
今の時代、昔なら許される店のメニューも「食中毒リスク」を指摘されたら変更すれば済む話だろ。

どれほど危ないのか?
▶

ん〜、どうなんだろ。
なんでも正義感を持って批判したらこんな結果になってしまったのは残念ですね。
お店の人はうんざりしたんだろうな。

創業98年の老舗の名物。昨今の風潮で閉店。

食文化をどう考えてんだ！
そんなに危険なら
祭りや、車、電車、飛行機
みんな事故で大勢亡くなってるだろ！

問題視された「生つくね」だけを提供中止し、営業継続の選択肢もあったでしょうに、それをしなかったってことはSNS等の批判が想像を超えていたのかも。。。

そもそも生肉全般危ないというのは食品衛生管理者の研修で習うはずだから老舗だろうが知ってはいるはずなんだよね。

SNSの発信者も叩かれ草

そのうち、魚の刺身も「これヤバイでしょ」と言われるようになるんじゃないですか😩

ずっと昔に無菌状態で飼育した豚で生食できるとか見たけど、あの辺はどうなったんだろ❓
完全に無菌飼育して生食特化とか無理かね❓

なんで閉店なの？福岡は普通に鶏のたたきとかあるからよくわからん😧

日本人は神経質で潔癖症すぎやしないかね？
こういうのは個人の判断で良くないか？
そんなこと言ってたら、そのうち魚の刺身だって食えなくなるぜ。

生つくねのお店が閉店するらしい
TLで見かけたお店かな？

メニューを変更すれば良かったんじゃないの？
お店を閉めるほどの事ではない気がする

保健所に届け出をしてなかったのね。まぁ出しても受理される訳ないレベルの生肉だったからなぁ。めっちゃ近所なのに残念。

▽

生肉は
喰おうと思わない。
出す気もない。

料理は科学。

行きたかったとこ潰れた。

いい大人(と言える年齢)になるまで鳥のささみを生で食べていたけど、あれはやばかったん(ヽ´ω`)？最近はない気がするけど。

鶏肉加工工場勤務の自分としても見過ごすことのできない話題なわけで… 生つくね食ってみたかったなぁ。
…

SNSのコメントでたたくぐらいなら食べなきゃいいのに。
もっと言えば店に行かなきゃいいのに！

こういうのそろそろ法整備しませんかねー。鶏やらジビエやらはそもそも生食は有り得ない当たり前として規制されてないけどテレビですらジビエの刺身とか放送してるようじゃ規制するしかないと思う。

正義マンのせいで住みづらい世の中になるという分かりやすい例。

名物の生つくねに
「食中毒リスク」指摘
創業98年の老舗が閉店決断...
「（SNSで）叩かれて当たり前の時代に未だに生を出し、お騒がせしたことを深く受け止め自業自得の責任をとる。と、いう事です」
保健所は知らずも
「営業継続なら指導していた」

J-CAST ニュース

20年近くずっと毎日通勤時にバイクで「よく並んでる寿司屋だな」と思いながら走り去ってたw鶏屋だったのね。生肉が食いたくて並んでたのか😲

鹿児島や宮崎の鳥刺しもそのうちには食べられなくなるのか？

知ってたら対処した？
>同店が生つくねを提供していたことについて、東京・中央区保健所は同日、取材に「知らなかった」と回答。

普通に、生つくねなんてクソな事をやめて継続すればよかったのでは。なんなんだ。

『保健所は生つくね提供「知らなかった」』どこの保健所だよ！
長く営業してるし、知らないって事は無いと思うけどな。
検証が必要。

ここ閉めたのか、、うまかったな

これだけの老舗の看板メニューを知らなかったと言い切る闇深さよ…

「騒動の発端への責任をとるためにも閉店します」
繁盛していたら閉店なんかしないだろ、言い分は建前か？
今の時代、昔なら許される提供品も「食中毒リスク」指摘されたら変えるしかない。

そりゃリスクあるでしょ?

このお店、存じ上げなかったけどこれは本当に今まで食中毒なかったのかな。
見つけた場合届け出義務があるけど経験的に出さない診療所あるし、疑って便培出そうとしたらやめろといったところすら。
あっても報告なけりゃ0件だよね。

こうやってルールを変えたりして業界を締め付けて行って、最後にはゲノム編集したものとか、人工肉とかに追い込む作戦

…そりゃあそうでしょうねえ

まあ…

鶏刺し«大 »好き、販売はほんと基準厳しいし、鮮度も全然いい。
生食にリスクあるのは当たり前だけど、独自の食文化で根付いているものを一概に「危険だから('ω'乂)ﾀﾞﾒｰ」とは言って欲しくない。

鶏肉の生食は、宮崎や鹿児島の基準に則った物だけにしましょう。

締めた理由が数段階にわけて明確に説得力のあるものすぎて感服した。店は知らないけれどきっと真面目ですてきな人だと思う。

生つくねはなかなかパンチがあるな

事故が起こる前から自ら決断
今の世の中に一番かけているもの

どんな老舗だろうが私はおなか壊しやすいから生肉は食べません
中が真っ赤なハンバーグとかもダメ🙅

保健所は「営業継続なら指導していた」

でもいまだに肉を生食する地域って九州と中韓しかないんじゃないのか
アメリカとかで聞いたことないが
魚すら生だめな人もいる

うちの親父がこの店好きなんだけど、新入社員を連れてったら腹壊したって言ってたなww

大好きな店だったのにー

結局周知されちゃったら保健所も見過ごせないってことなのね。

自分で料理したり、病院厨房で調理補助した意識からすると、今の社会情勢から考えて被害が出ないうちに閉めたのは英断だと思う。

あれ…近所のお店閉店してる

表面炙ってるのかと思ったら本物の生だった

食品衛生の講習とかでめちゃくちゃ口酸っぱく言われてただろうに、リスク承知で出してたんかね。

生鶏はダメだダメだと言っても保健所は放置、パトロール気取ってSNSで吠えるガキ共、マジ日本の食文化を狭くするなら海外行けよ

安全性を問題視する声って、別に無理強いして食べさせるわけでも無いだろうに、叩いてた人は閉店にまで追い込んで溜飲を下げる幼稚な人だな

九州では鳥刺しは普通です。
鶏のタタキと言います。
普通にスーパーでも、売ってます。

店主は、こういった生食用のタタキを砕いて丸めただけですよね？
問題無いのでは？
風潮が良くないよ。

そのうち「美味しい」物は何一つ残らなくなるかもね。
極端に言えば固形物が一切なくなる世の中になるのかな

鶏肉は自信過剰になると危険 私が学んだ一つ

マジか…
もう生つくねが食べられない
誰だよ余計なことしたの💢

保険所のいいぶんがださすぎ

うおおおお！
鳥の生つくねなんて、
食いたくもないよ(>_<)www
鳥肌が立つわ‼️🤣🤣‼️

生つくねで今まで食中毒出してないという実績に胡座をかかず、鶏の生食は危ないと認識を改めて閉店まで決めた江戸政さんの決断力に感服。

どっかのカンピロバクターレアチャーシューラーメン出したのに令和の虎とか出て調子こいてる中卒ヒゲ社長にも爪の垢飲ませたいねー。

アホな店にアホなブロガーで老舗がパー(´・ω・｀)

「江戸政」がどこの鶏肉を使ってたのか知らんけど、鶏肉の生食には独自の安全基準を持つ鹿児島県産を使用しましょう。

。『閉店を決めた理由について、名物メニューだった「生つくね」の安全性を問題視する声がSNSに上がっていたことに触れ、「騒動の発端への責任をとるため…」』？

生つくねだけやめる選択肢はなかったのかしら

やるせない。／

…豚と鳥はしっかり火を入れようよ
牛は・・・レア美味しいもんねー_(:3」∠)_

後付けの保健所

今まで飲酒運転してたけど事故は無かったぐらいの話ですし
生つくね出せないというだけで店を閉めるのは店側の判断に尽きる

保健所が知らなかったは通用しないだろうにね。生つくねなんて危険なものを長年の間、お客に提供してたんだから、保健所の人間にも話が伝わってもおかしくないのに。

名物の生つくねに「食中毒リスク」指摘

出てからでは遅い生食の食中毒
生食が好きだけに気になるニュース

なぜ加熱調理してないものを平気な顔して料理と称して客に出せるのか？

よりによってなぜに幸野志有人

また、生食の文化が潰された🥲
いつか、鳥のたたきもなくなるのかな？

生のつくねを食べたがる人の気がしれない（笑）

店的には注意して出してると思うけど、食べない人ｇ安全性を指摘して煽るパターンなのかな？
そのうち生食は全てダメになりそうね…卵でさえも…

そのうち馬刺し、山羊刺しなどもなくなってしまう
のだろうか？魚のお刺身もアニサキス…
O157でレバ刺し、ユッケは復活の見込み無し
ジビエはE型肝炎ウィルス…
コロナ禍でマスクしてて、免疫力低下の方が問題に
なりそ～😒

”食中毒を出したことはないとしつつも”

病院送りこそ出なかったものの、実は密かに腹を下した人は何人もいるのではなかろうか…。
…

保健所への申請無しは致命的だけど、創業100年近い店が3日で閉店ってのはなぁ。なんか、やるせねーよ、、

生肉は食中毒リスクが高いです。解決として食品への放射線照射があり海外で実施されていますが、日本は禁止というガラパゴス状態です。