日本には世界に誇る代替肉「カップヌードルの謎肉」がずっと以前からあるのだが、それは無視なのだな日経。

代替肉が海外で普及している一番の要因が、環境問題やビーガン的な考えであるならば、日本では普及はしない気がするなー

輸入先の国が、通常の肉に対して高い税金を課すとかでも起きない限り。

豆腐と大豆派生食品だけで数百数千に及ぶ料理を作り出した本邦で「代替肉」に何を求めるかから話そうか

代替肉の原料の大豆で代替肉以外のほとんど作ってる日本で出遅れも何も。
そもそもカップヌードルの謎肉も大豆だ。
ほんとに出遅れてるの？

何が悲しくてアレルギーなどの理由もなく大豆を肉っぽくしたものをわざわざ食う必要があるのか。
豆腐や味噌醤油と大豆の需要はあるしそんなもんにカネ出す人も海外比では少なかろう。

大豆加工品だともともと豆腐やら雪花菜もあるし、肉の代わりなら高野豆腐もある。カップヌードルの謎肉だってあれは大豆ミートだろ……。

代替肉としての大豆など、我々はとっくの昔に通過しているわけで

そもそも日本っていう野生万歳みたいな環境で培養肉などは厳しいだろう

「大豆など植物由来の成分を加工した「代替肉」」…いきなり出オチ感が凄い。

もともと大豆食べまくってるし、宗教で食べられない！ってのも無い日本人が代替肉を食べるとは思えんのだけど

そもそも幅広く浸透している大豆の加工食品で「豆腐」があるしな。
発酵食品で「納豆」もあるし、代替肉にする必要性が少ない。

精進料理を振る舞えばいいだろ。

これに関しては全く心配していない。日本人以上に食に卑しい民族がいるものか...中国がおったわ。

いわゆるソイミートなどは日本じゃウケ悪いからなぁ（ソーセージなども割高感あるし）

悪い、日本人はグルメなんだ。
SNSで日本人がどれほど食にこだわってるか世界は知ってるだろうに。

まあねぇ、日本は味噌に醤油に豆腐に厚揚げ、と大豆製品たくさん食べてるしね～

は？ 豆腐あるんだが？

出遅れてるのは欧米各国でしょ
極東アジアはそんなとこ数百年前に通過しとるがな

え？ 日本には 世界に誇る『謎肉』があるけど（違

日本には精進料理という文化があるぞ。

豆腐屋と納豆屋はもっとアピールすべきだと思うんだよね。

ガンモドキ、辺りは名前の通りに代替肉でしょ

ビーガンや宗教上お肉がダメって人口少ないし、豆腐やらあるからなー。そしてベンチャーが話題性作れても既存の大豆食品大手メーカーが参入したら一気にまくられる未来が見える

こんなもん食いたくない、以上終了

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本当は肉食べたいんじゃという偽善的なところが好き

いやこれ日本に必要か…?

高野豆腐にがんもどき、豆腐ハンバーグに野菜ステーキ等が充実している日本で、「これはウィーガンの人向けに開発された『代用肉』です！」と銘打たなければ「遅れ」のカテゴリに放り込むという時点で、この流れが利権塗れの嘘っぱち運動だという事が分かる。

こんなもん、すぐ廃れるって。添加物の塊だしな。

精進料理があるんだしそっち推してけばいいんでない？知らんけど（B）

自給率が低いのに、豆腐・納豆・味噌・醤油etc.と使うところが多すぎて回せないとかいう笑い話とかないですかね(適当)

豆腐！味噌！醤油！納豆！きな粉！おから！豆乳！もやし！

ベトナム人が盗みたがるほど豚肉生産してるし鶏肉も牛肉も生産可なのになんで代用肉にチカラ入れなアカンねんなbakaかよwww

納豆、豆腐、油揚げ、味噌があるから特に困らない。

そしてまたも遅れをとっている日本(定期)。

というか日本にはすでに豆腐や湯葉や油揚げというものが有りまして…
比較的新しい油揚げでも江戸時代初期ですから、日本としてこの話はすでに400年くらい前に通り過ぎた場所なんですけど。

寝言を言うな。日本には高野豆腐という代替肉があるんだぞw

高くてあまり美味しくなければ売れないし、売れないと予想されれば投資はされないだろう。

『世界の食肉市場の規模は40年に1.8兆ドルと25年比5割増え、このうち代替肉が6割を占めるという。多くの食肉を輸入する日本にとっても代替肉の開発は食料安全保障の観点からも欠かせない。』
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イマイチピンときてない。遅れは客観でも劣りは主観では

こんな工場で作った人工的な肉なんて気持ち悪いじゃん。
それ食べるぐらいなら、がんもどき食べるわ。

肉に対する文化的な背景の違いが大きいのもありそう。

「ビヨンド・ミートに比べて日本の代替肉の味のレベルは劣る」「世界食肉需要は急拡大予想‥世界食肉市場40年に1.8兆ドルと25年比5割増、うち代替肉が6割占めるという。食料安全保障の観点も」・・また米中先行

和食を食べれば良いじゃない。
精進料理を食べれば良いじゃない。

海外と比較すれば先進的な日本伝統料理。

味噌も醤油も味付けは塩と大豆。
混ぜ物だらけのソースとは違う。

代替食べるより本物食べよう。

ビョンミートは食べたことないけど、O塚HDのはイマイチだった

培養肉研究も話聞くのイスラエルとかばっかりだしなあ

中国あたりは肉に限らず全部人造食料で代替してそう。

"フューチャーフードファンドの村田靖雄ファンドマネージャーは「原料が異なり単純比較はできないが、ビヨンド・ミートに比べて日本の代替肉の味のレベルは劣る」と指摘する。"

A・T・カーニーによると、世界の食肉市場の規模は40年に1.8兆ドルと25年比5割増え、このうち代替肉が6割を占めるという。多くの食肉を輸入する日本にとっても代替肉の開発は食料安全保障の観点からも欠かせない。

世界では急速に「代替肉」が普及。ベジタリアン・ビーガンが急増する？

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