和え玉（あえだま）を前に食べたが、まず思ったことが、エコだなぁ
ということです。

生ラーメンの麺だけなら2玉70円、3玉でも100円以下で買える。卵は1個20円近くなったけどなあ。

うどん県で釜玉ってそんな馴染み無いよ。待ち時間長いし、やってない店もあるし。あれは県外から来た人が好んで食べるものって認識。

釜玉に500円以上とかアホらしい。

麺とスープだけでもうどんより高くつきそう…
店によってはスープ用の豚で煮豚ができるしね

ラーメンではない。
いらない。
(´ー｀)ﾉ ⌒ ﾟ ﾎﾟｨｯ

”私たち、飲食店は原価率を30％以下にすべきと考えています。つまり原価30円の具を乗せたら販売価格は100円上げる必要が出てきます。そのため、何も乗せなければ大きな値上げを回避出来ると考えました。”

「お前のは釜玉ラーメンで！お前のは油そばで！俺のはまぜそば！そこに何の違いもありゃしねぇだろ！」ってツッコミたくなった。

無理に流行らそうとしなくていいよ。選択肢の一つに釜玉ラーメンがある、それくらいが丁度良い。

定番にならないでしょう。

ススルくんかラスカルさんが行ったお店だっけか？🤔気になってるところではある。

油そば...

わたしには美味すぎて
もう食べません。

貯蓄が増えたってのは上位の人が大部分をしめて、貧困化は想像以上なんじゃないかな。。



多くの食材を使うほど物価高の影響を受け、ラーメンの値上げを迫られる現状
出した結論は「何も乗せない」😂

ほへー、そんなムーブメントが

いや釜玉ラーメンなんて初めて聞いたわ
ブームだったんですか？
美味しそうだけどコレが普通のラーメンに取って代わることはないでしょ

確かに再現性高いし、やってみたくなったわ🍜

🔽

こんなもん50円以下で5分で出来るような…。専用の設備やスキルが不要でスケールメリットも大してないようなこういう料理を外で食べるのは、ほんとしょうがなくって感じ。

これ気になるな…

うーん、それなら丸亀製麺で釜玉うどん食べますわ。あるいは自分コンビニの冷凍ラーメンですかね。

まあ『釜玉うどん』すら上野さんの中では別に定番じゃないんですけどね😗<PCの変換でも出ねえし
🐱<それは上野さんのPCがボロいんだよ

うどんですら釜玉は邪道と思っているのに

今さら？（笑）

給食のソフト麺おもいだした

時代の流れと言えばそれまでだけど、我々にはここ数十年の当たり前が当たり前じゃなくなる未来しかない。どれだけ言葉で取り繕っても誤魔化しきれない貧しいものに…

人の食べるものにケチをつけるつもりはないが、貧困化を「シンプルなスタイル」と言い換えるのいい加減にしてほしい。

まさかの具なし。不景気後進国のラーメン屋は面白い動きをするんだな。次は麺なしラーメンでどうだ、おい期待しているぞ。

>

庶民は値上げに敏感だからね( ´･ω･` )
よっぽどのラーメン好きじゃなけりゃほかの店行くだろうし。
客を呼び込むための苦肉の策にしか思えないなぁ

混ぜそばや油そばの亜種でしかない

ふむ🤔

具がなくて麺と卵しかないラーメンの専門店が登場。490円の安さでシンプルさを求める人々が支持！

「釜玉ラーメン」フツーに美味いと想像できる、あっさり健康志向やし

つけ麺、汁なし、釜玉。
スープがコスト高、儲からない原因を排除する言い訳。

こっちでも下手な日本料理屋のものより钱万興の葱油拌面の方が美味いし、麺+αでも十分やっていける。スープ代、廃棄代もないし。

…拉麺の…ニンニクパウダー等を…!?(^^;

まずしい国に、なりました。
そらなります。
なりますよそら。

いくらなんでも、こんなのばっか食ってたら栄養失調になって、高血圧や変な病気になりそうだ。

原価がかかりすぎるスープを無くすのは油そばと同じ流れだけどな🙄│

１回の外食を『これくらいなら高くない』と思って払えるかの感覚はそう簡単には変わらない件。

収入が原油高に耐えられる程には増えてない。

バブル経験者だって給与が高くなったから
余裕が生まれて払えただけですよね。

文化の進展に立ち会ってる感じするわ

ここまでくると、もはやラーメン屋で食べる必要もなくなる気もするが、お客様が求めているのであればありなのだろう。

油そばの亜流みたい笑

なんでも食べたい！

「またビンボー国自慢か…」
ｾﾂﾅｲﾉｳ…
( ´-ω-)

うどんは素うどんに限る。でもネギは乗せたいな。

物価上っても収入が追いつかないから貧困化してきたのさ

なるほど！評価は市場が下します。旨けりゃスタンダード化するでしょう。

食べてみたいかも🍜

結局日本人お金ないって話じゃん

コンビニとユニクロが
日本をつぶした

おいしそうな波だ😋

「釜玉ラーメン」は定番食になるか


>>「私たち、飲食店は原価率を30％以下にすべきと考えています。つまり原価30円の具を乗せたら販売価格は100円上げる必要が出てきます。そのため、何も乗せなければ大きな値上げを回避出来ると考えました。何も乗せない事が正しく、

ラーメンから具がなくなるのニュース。向田邦子の妹なら大きいバツを書いたハガキを送るレベルの国、すでに戦中なのウケる

つまり、裏を返せばそれだけこの国は貧しいってことだよねぇ。

麺をご飯にすればもっとうまいぞ。(もしかして：TKG)
───

ラーメン 🍥🍜

「釜玉化」の波

シンプルと言うと聞こえはいいが、原価削りたい店とラーメンに1000円も出したくない客から生まれたデフレ飯、日本はここまで貧しくなったか

うどんは麺を楽しむ食べ物
だから釜玉、しょうゆうどんが成立する

ラーメンはスープを楽しむ食べ物
だから釜玉はまぜそばと一緒で、ラーメン亜種だと思う

「適正価格で高品質」とか言ってるけど、本当に適正価格なら普通のラーメンだって値上げをすればいい
「何も乗せない」って判断をしたのは結局は低価格に抑えるためであって、適正価格云々は関係ない

物価高「釜玉ラーメン」専門店続々 具なしカップ麺も人気 J-CASTニュース 2023年2月5日

日本人貧しくなりすぎ。

これは微妙かな。。。麺とスープだけのかけラーメンは欲しい。玉子とかチャーシューとか不要。それで安くなるならそっち選ぶわ。

笑える(笑)
こんなショボいの、喰えるか(笑)

ギフトが元祖油堂を増やすのもこのあたりの事情からなのか。

釜玉うどん好きだから・・・麺だし、ラーメンでも有りでしょう。

「適正価格で高品質」価格の妥当性は今のところ個人の金銭感覚次第。品質も客観性はない。ラーメン自体が栄養面での品質は低い。

>「私たち、飲食店は原価率を30%以下にすべきと考えています。

とても正直なのはよろしい
ただ、悔しいが美味しそうでもある😋

2号店が蒲田にあるのねφ(..)
釜玉中華そば ナポレオン軒 京急蒲田店

作ってみようかなー。 -

こんな「貧乏競争」みたいなん止めよ…

美味けりゃいいけどね。
今まで全くと言っていい程愛好家以外には気にされなかった製麺所とかが注目されて欲しい。私はラーメンは2000円になっても食いに行く派です。

家で食うよ

スープにお金も手間もかかるもんなぁ
乗せるものに相当のコストを掛けてもかなりのコスト減になりそう

なるほどねぇ〜〜🍳🥚

😋🥚🍜

釜玉ラーメン🤔
もしかしたらこれなら俺でも食えるかな？

まじ！助かる！

たまご高いから買わなくなったけど
他のたんぱく源よりは安い方か！

マジか。

これはこれで一つのスタイルとしてアリじゃね、普通に美味いと思うわ

美味しかったら何でもありです

日本人はラーメンにスープ入れられない程貧しくなったのか？
それともお店の工夫なのか…むむむ🤔

あっ…これ作ってみようかなσ(∵`)？
太麺で味付けは…味塩コショウとごま油で作った辣油でいいか、あとは同じ味付けで揉んだネギと玉子…
時間的には10分くらいかな🤔

風呂無しアパート、具無しカップラーメン、次はスープ無しラーメン

何でも好きで食べる選択肢はありですよ

でも「適正価格で高品質、家庭で定番になる日も」などという雑な誘導は下品では

ラーメンのスープさえ庶民には贅沢品だと洗脳する気でしょうか？

スープが命とか言ってた店がこれやりだしたら笑うな

要するに、具材が卵だけってことで、いわばチキンラーメン化するわけですね😃

食べてみたいな。
美味しい麺を使ってればよさげだけど、安い麺だともういいやってなりそう。

スーパーで麺のフードレスキューはよく見られるけど、スープのレスキューはまず絶望的だからね

やってみるか！！

ネギが辛すぎて麺の味を楽しめなかったなぁ。(ネギ嫌いじゃないよ) ＞

釜玉化というか、油そば、まぜそば化だと思うなぁ。スープがない分、仕込みやスキルは不要だし、原材料費は少ないかな？ざっくり自宅で再現できちゃうのでお店の意味がだいぶ薄れちゃう😅

何十年も前に父親がインスタントラーメンでやってて、子どもながらに引いてたから、トラウマ

静岡にもこういうお店出来るのだろうか・・・

原価は跳ね上がり、民草には金がない

これもう自宅で作っても良いのではという気も

前々から素麺とか阿呆なこと言ってるラーメンはあったけれど，ここまで堕ちたか．／

うわぁ不味そう

このお店は知らないけど、ゴールデンタイガーのTKMこそ釜玉ラーメン(そんな言葉はない)の火付け役なのでは

油そば？

美味けりゃ何でも良いよ（笑）

シンプルな「油そば」が何故か栃木では流行らないんだよな…南にも北にも手打ち麺文化があるし、自家製麺のお店も多いのに。何故か二郎系まぜそばばっかり。
スープ作らない分のコストと手間が抑えられていいと思うんだけどな…

部活から帰ってきて、晩飯待ち切れなくて自分で勝手に作って食うやつだわ