「高級食パン」ブームは本当に終了したのか？。“大量閉店”騒動が隠した本当の姿。
…

最初から興味なかったし、ブームが去ってても影響なし😄

江戸の皆様、ごめんね。
神戸～阪神間は戦前からパンを常食する文化があり今さら「高級パン」と言われても普段から美味しいパンを食べてるから、地元のパン屋に負ける。是非本場に来て食してみてください！神戸の洋食は絶品ですよ。

読む前に予想した通り、あの変な名前のパン屋が沢山閉店してた。

まあよく見かける。大学の近くにもあったのには驚いた。

乃が美、に志かわ、モスバーガーなど、高級食パン市場が飽和。に志かわが閉店がゼロなのはすごいと思う。個人的に一番好きなのは、俺のベーカリー

甘い食パン苦手😅

【閉店した店のリストを見ていると、ベーカリープロデューサーでジャパンベーカリーマーケティング（横浜市）の岸本拓也社長が手掛けた店が目立つ】

ヤマザキデイリーストアのくま食パンが最近お気に入りです。食パンではないけどMIYABIのデニッシュが好き。喫茶はいまいちだったけど。→

これは感想文やね。

某店舗の話しですが…
効率化？を推進したのか
工場から輸送してきた温かくないパンに切り替えてから買わなくなりました

この手の記事、毎回のようにアクセス数上位にくるけど、お前らそんなに食パン好きなんか？

『ブーム』はブームな訳で

とか

高級だけど本格ではなかった？

ブームに乗っかって、にわかにできた店はインパクトこそあれど、商品の質が伴ってないと思われる。移動販売メロンパン、タピオカ、白いたい焼きも然り。

食パンは、切れたら買い物ついでで買う、から、専門店で時々買うというスタイルが、ある程度、定着したよね。

そんなに長期でやるつもりでやっていないようなものも多かったから自然淘汰されて本当においしいところだけが残るってだけではないかなと思う。普通のお話。

近所の高級パン屋も昨年閉店してた。

“購入者がプチ贅沢を楽しめる金額は1000円までという見解”。

「高級食パン」ブームは本当に終了？
ブームが去ると淘汰され、本当の需要（客数）に応じた供給（店舗数）が残る。
タピオカ・パンケーキなどなど、流行・廃りは世の常。
コンビニも、淘汰されて３大チェーン＋αになりました。

農薬まみれで添加物満載な 高級てばないよ💦 で 焼いている

ヽ(・∀・ )ノ そういえば一時期流行ったちんちくりんな名前した店で売ってる高級( ‘д‘⊂彡☆))Д´) ﾊﾟｰﾝってうまいのかしら！ﾊﾟｰﾝ!! ﾊﾟｰﾝ!!

岸本ファミリーが勝手に増えて勝手に死んでるようなイメージ

死ぬ程バターぶちこんで高級と謳えば売れるでしょ？的な魂胆が嫌。次は激安低級食パンブームとか来ないのかな？w

ブームではなく定番化すると思っていた。。。
まだまだ継続してほしい！だから買う！

🍞高級食パン供養とこれから🙏 → 「 ─ “大量閉店” 騒動が隠した本当の姿（要約）

次は冷凍餃子店あたり？

コスパと味を 的に判断すると超熟とかロイヤルブレッド一番ってなるからこういうお店になかなか足が向かない

一週間前の「どうして窪田順生の記事への風当たりは強いのか」と違って、普通に「変な名前のパン屋以外は普通にやってる」という内容だった

米と食パンは毎日食べるものだから安いものしか買えない。
恥ずかしい名前の店の商品はたとえ美味しくても手みやげには恥ずかしい。

ブームはいつか終わる。それだけのこと。

高級食パンは重宝していてマイブームとして続いてます。
言うても1000円で約一週間持つし。

個人的な順位（上から好きな順）
・銀座にしかわ
・セントルザベーカリー
・うん間違いない系
・乃が美
・嵜本
・ラ・パン
・高匠
・俺のベーカリー
・一本堂

「 “大量閉店”騒動が隠した本当の姿

記事内で紹介されている、 さんプロデュース店の一覧がこちら

リンク貼られていなかったので、上記にて紹介しますー－－。

しっかり調査されていて、読み応えのある良い記事。
特にこの店舗数の多さは意外で面白かった。

【19年→22年の店舗数】
岸本ファミリー（4→260）
乃が美（111→256）
HARE／PAN（3→172）
一本堂（113→128）
銀座に志かわ（1→124）

長浜淳之介のトレンドアンテナ

【100RT】

パン好きで都内の食パンいろいろ食べた結果、私個人はなんか「昔から地域に愛されてる」「老舗の」パン屋のパンが、結局その地域地域では一番うまいなという結論になった。千駄木なんて激戦区なのに何故出店したの。

「閉店した店のリストを見ていると、ベーカリープロデューサーで、ジャパンベーカリーマーケティング（横浜市）の岸本拓也社長が手掛けた店が目立つ」

"「高級食パン」ブームは本当に終了したのか？… "

クリーム過剰練りこみは "クリスピー・クリーム・ドーナツ" の亜流っぽく、マリトッツォも過剰なクリームが共通、となれば「クリーム飽和スイーツ」のトレンドはまだしばらく形を変えて続く？

単純に需要と供給のバランスなのでは？って感じる。高級パンを日常的に食べる層はいるだろうけど、庶民の金銭感覚では興味本位の数回が終われば購入する事はほぼ無いわけでさ…それなのに店舗を各社が競うように出せばそりゃ飽和状態になるよ…

味についての言及が無いけど、そこはどうなのさ。

わざわざ高い食パンでなくてもヤマザキパンをトーストしてバター塗って食うたら充分美味いわい！( ¯−¯ )ﾌﾝｯ

高級食パン確かにかなり淘汰されてる模様。駅前立地は特にうまく行ってないような。。生活圏のエリアが相性良さそうです。

貰えば嬉しいけど自分で買うことはない、そんな一品だなぁと思う。普段からパン食べないし実際貰っても困るけど。

油たっぷりの砂糖パンは、原料の小麦粉が高級ではないので高級パンではないし、そもそも四角いデニッシュは食パンですらない

>

知らない世界だ（高級な食パンよりおいしい惣菜パンが好きなので…

収支がプラスのうちに閉店というの、牛宮城がそれ狙いのパターンもあるのではというのをどこかで読んだなー

食パンの形した菓子パンから脱却しない限り。
食パンに求められるのは食パンなのよ。

もう終わりでしょう？

変な名前の店名も影響があるかも。

最近HARE／PANが地元では元気．に志かわ ならぬ い志かわ ってのもあるのねw

Yahooニュースで高級食パンブーム終了か？なる記事を読みました。閉店する店もよく見かける中、全国的にはまだ増えているチェーンもあるとの事。今の勢力図が今後どう変わのか個人的に興味があります。

充実の内容だった。知らない世界……。

当たり前やん。タピオカで学べ💦

あれだけのお店が出来たら、そうなるよ❗️幾らなんでも多すぎた。
過ぎたるは猶及ばざるが如し

バカっぽい店名の高額食パン店と老舗とは区別して欲しい

岸本拓也 商法は
コンサルで助言してマージン抜く
ノーリスクな手口

本当に儲かるならば
自分で高級食パン屋を
経営するはずなのに
コンサル寄生虫ビジネスの時点で
お察し

一つ一つは大したことないのに店構え画像連打が意外と精神に来ますね。4Pめでグロッキー／乃が美はパンは一度しか食べてないけどジャムとコーヒーはこっちに出店する度に買ってます

そもそも何を持って高級と言っているのかという問題。
値段が高ければ高級なのか、紙袋に入れて売ってれば高級なのか
それは違うだろうと。

買うも買わざるも顧客次第だが、

下々の財政逼迫したら、そりゃ厳しいさ。

為政者達は、反省するんだな。

高級食パンに興味がなく買った事ない。貰った事はあるかな。

「高級」にありがたみが無くなっていく中で自然と淘汰され残る店は残るという普通の流れ
飲食ギャンブルの駒で終わるオーナーは経営者不向きと学ぶ

生活困窮者なので１枚売りしてくんないと買えない。

乃が美と銀座に志かわを一度ずつ食べたけど、どちらも一度で充分かなという味だった。

「高級食パン」という言葉にすら違和感を持ってしまう。
たかが食パンやろ？って思ってしまう。
本文に出てくる岸本グループの手掛ける食パン店が地元にもあるが、名前がふざけていて買う気にもなれない。

海外ではヤマザキダブルソフトが結構なお値段でセレブに人気と聞いたので、我が家ではスーパーの食パンを高級食パン（米国）と呼んでいる

パン屋の名前に「」ついてたりついてなかったりが混在してる上、パン屋の名前も変なのばっかで、「」付きの言葉が全部パン屋名に見えてくる記事w

岸本ファミリーと乃が美はトップを争う最大手第一集団。

悪く言えば高級でも所詮食パンは食パン。
それならば美味しいパン屋で色んなパンを買って食べたほうが遥かに満足感がある。

ちょっと面白かった_(:3｣∠)_

一つ一つは大したことないのに店構え画像連打が意外と精神に来ますね。4Pめでグロッキー

そもそも閉店しても勝ちっていうモデルの可能性はないのかって話。しらんけど。

景観を壊すような外観の店舗が多いのも嫌悪感を抱くよね。春に白い皿が貰えないパンに用はない。

この手のパン、なんとなくジジババが喜んで買ってた印象なのよね。年寄りのタピオカ的な

近所に高級パン屋が次々できているけど、最終的に何店生き残れるだろう・・・
ちなみに岸本さん監修のパン屋だと「ちょっと待ってぇー」があります。

高級食パンは菓子パン一部でしょう。少なくとも食事時に食べるパンではありません。それをうまいと言う人はパンの味を分からない人です。

どんなに行列が出来るラーメン屋
でも十年が閉める､続けるのターニングポイントって言われるけど、
このパンはもうすぐターニングポイントの気がする｡

世の中、ブームが終わった＝廃れてまるで売れなくなった、と勝手に思い込むからなあ〜
基本、単に乗っかっただけのクソ不味い輩が淘汰されただけなのに

なんだかんだパン好きな人は多いから、ブームなものは去ってもそれなりに根付くかも。
食パンは毎日食べる前提だから、これは金銭的にもカロリー的にも厳しいが、スイーツと一緒で、ご褒美的な位置にはなるな。
小麦の輸入問題で、どうなっていくかはわからないが。

一週間ほど前に、別の著者によるブームは終わった的な煽り記事を見たが、それと違って冷静な分析

たしかに「あせる王様」、稲毛駅前、アレ！？ってぐらいに早い閉店でしたね、ビックリしたもの。

高級食パンを食べた事が無いから何とも言えないんだけど、個人的にはヤマザキのふんわり食パンが一番美味いと思うので、高い金出して買うくらいならふんわり食パン食べる。

（↑続き）
まだ高級食パンは終わったのかなんて記事があるのかｗ
ブームが去ったということでしょ。

ブームが去った後は本当に価値のある店だけが残り、それ以外は淘汰されるもの。

なくなりはしないよ。
力のないところが消えていくだけ。

粘らせたいの？
ブームに踊るのは日本人の特性やで、

コメント先も調べたら岸本ファミリーだった。

高いものを恒久的に食べられるだけの賃金じゃないからなぁ。
賃金低い田舎にまで出店して継続できると思ってるんだろうか…

要は飽和状態だからだろう。美味しければ欲しい人は居るもの。商いとして成立するかは別の問題だが、美味しくとも高い食パンを毎日買うかと言うと疑問ある。たまに食べるから良いとも思う。何れにしろ食パンのみでは飽きも来よう。

乃が美とその他ってイメージだったが岸本ファミリーの増え方ヤベェな、そりゃ崩壊するわ -

都会以外では食パンだけでやっていくのは厳しいのでは。高級食パンはいつも買うものではないので。😅

安価な若者向けならともかく、高級ブランドで変な名前とかはない。
人にあげるのも、口コミで人に言うのも嫌だもの。
最初は物珍しさで人気になるけど、ブランドとしては確立しないよね。

食パン＝毎日食べるもの
しかし高級食パンは配合がリッチすぎて菓子パンみたいなもんだから
もっとリーンな配合にして飽きないようにしないと難しい

そもそも何が美味いのか分からん。柔らかくて甘い=美味いじゃねーぞ。

家の近くに、変な名前の高級食パン屋が出来た
当時、ブームの事を知らなかったので
「変な名前だなぁ」
と思っていました

今はもう閉店してしまいました
結局一度も買いませんでしたね

俗に高級食パンといわれるものは甘くおいしくするために大量の砂糖やバターやらをぶっこんでる訳で、普通のパンに比べるとカロリー高いです。

変なネーミングのお店で買おうと思わんもんな正直。

そんなネーミングのパン屋🍞なんて名古屋でも見た事ないけど…あってもわざわざ買いたいと思わんて。

ふ゛ーむ

個人的には高級食パンは「たまの贅沢」であって「日常の食べ物」ではないと思っています。／

高級パン
今はあまり
買わない

長浜淳之介

買ったことあるのは「乃が美」と「銀座に志かわ」だな。
まぁ、美味しいけどそんなにしょっちゆう買うわけでもない。
普段食べるのは地元の100均パン屋と福祉施設で入所者の子供たちが作ったパン。
でも秋から政府の小麦卸価格が5倍以上に跳ね上がるので厳しいだろうな〜。