材料なければ買うだろ普通……

よく言った！
そういえばフォローしてなかったなぁ。
フォローして来よ。

料理家達のツイッター見てると、無料でレシピ公開してくれてるのに、「◯◯で代用できますか？」と聞く人多すぎ。まずは自分でやってみればいいのにね。／

仕事のキャパがあってやってられないので断る、って話だから別に特別な話じゃないよね

リュウジさんのレシピ好きで、慣れると参考にしてアレンジしたりもしますが…代用品は自分で考えるの当たり前だと思う🤣びっくりした🤣

「勝手に代用したレシピは責任もてないし持つ気はない」そりゃそうだ！

これ本当にそう思うわw

大変ですね(苦笑
不満爆発というか当然のことではないでしょうか
アレンジはご自分の責任でご自由でしょう
このことに限らず

これ、めっちゃ気持ちわかる。
料理と関係ないんだけど…
Windows 標準機能だと足らないから便利＆効率化するためのフリーソフトを紹介した記事に「標準の機能で出来る代案ありませんか？」って聞いてくる人いるんだけど…そういう人って本当に失礼よね。「知らん」

代用品w
そんなに聞かれて不憫だね
別のものを使っても同じ味にはならんよね
微妙に変わっちゃう
しっかしナンプラーの代用品なんかないだろw
買えで正解！

そんな質問する方が💩
ゼラチンぐらい買えよ〰️

性格良く見えるんだ…

料理研究家リュウジ不満爆発
正直レシピ通りの材料揃えれなくて、本人に代用を聞きたい気持ちも分かる。そしてりゅうじさんが毎回聞かれるのが嫌なのも大いに分かる。
それらを加味しても、正当性はりゅうじさんにあると思います。

リュウジレシピ程度なら買えよだけど、代用品どこまで許されるか問題は個人的に興味深い

ナンプラーの代用品を聞かれたらオリーブオイルって言っとけばいいと思う

リュウジさんがニュースになってるwwでもリュウジさんのおっしゃる通り。

ほんとその通りだと思う
買っても安価だし他にも使えるんだから
この人のレシピ美味くてビビる

…

> － お脳の足りない連中にわざわざかまってやらんでもね。

リュウジさん、それ正解だと思います。

…「本当にすいません、買え」

は草www
ほんとその通りだわ
料理研究家が試行錯誤の末に辿り着いたレシピだっつーのに
材料は揃えろよ

リュウジさんに視聴者が不満爆発させてるのかと一瞬思っちゃいましたけど、あかんて…レシピ考案者に代用聞くのは(^^;;
レシピ通り作るから大丈夫なのに、別の材料使ったら別料理じゃん？
代用考えるのは悪いことでは無いけど、個人的に試行錯誤して楽しもうよ

…この人にはなんの好感ももてんけど、これは普通にド正論だね！笑

聞いてくる方があたおかなのでこの方は間違ってないと思いますね。

…

バナナマンの設楽さんもラジオで言ってたけど、レシピ変えた時点でそれは俺のカレーじゃない問題だな。リュウジさんのレシピ再現以外の使いみち思いついてないけどとりあえず買ったりする

…えっ、これリュウジお兄さん全く悪くないじゃん。これ言って許されるのはアレルギー持ちみたいに食べたくても食べられない人間だけだろ

ブコメでナムプラーの多様な用途を知った（何でも好きなものに隠し味で入れる）。もう調味料を増やしたくないから買わないでいたが心が揺らぐ。

わかりすぎる。テレビの料理番組でも芸人コメンテーターみたいのが、エビでも良いですか？イカでも良いですか？とか、すぐ代用品を挙げることがまるで気の利いたセリフだと勘違いしてしゃしゃってるもんね。あれ嫌い。

“「ナンプラー入ってなかったらもうそれは至高ではないんだ 頼むから俺のわがままきいてくれ...ナンプラーあるとうまいんだよ...それが至高なんだ...」と訴えた。なお、酒を使用するレシピに関しては「料理したい未成 / “料理研究家リュウジ不満爆発 代用品ありますか？…”

善意のアホを装ったアンチの波状攻撃に弱そうだな…

自分でやってみろよ！！ってなるやつだよな。仕事でもそういう奴いるんだけど、回答を遅らせるか塩対応するんだけど、時間の無駄だから辞めてほしい。

←こちらの前日譚なのかと思ったが、そういうわけじゃないんだな。 「2021年12月15日」/代用品で同じものができるとは思わないよな。今は、たいていネットで買えるしね。

わかるww
昔、まずは同じレシピで作ってみてって某有名和食料理人の方も強く言ってた。

"「俺は元々めちゃくちゃ性格悪いす。仕事だから性格良い風にみせてるけど中身はクソです。すいません、幻滅してください」"

料理というのは「レシピ通りに作れる」が一番の才能だと思う(よく勝手にアレンジして失敗する)

リゥウジさんのこういうとこ好き(*´∇｀*)

ほんと、それ。笑
それか、やってみりゃいいだけ。

ナンプラーは安いのでよければダイソーにあるではないか。

“なお、酒を使用するレシピに関しては「料理したい未成年が買えませんから」と向き合う姿勢をみせた”

この人自体は嫌いだけど、言ってることは本当にその通りだよな…。「何々でもいいですか？」って自分で考えろ！としかいえんよなー。

小麦アレルギーなので片栗粉で代用出来ますか？とかならまだ分かるけど買う習慣が無いからは意味わからん。買え。それなら片栗粉使ったレシピ探せよと思う。それか試せばいいじゃん…
そも、代用出来るかどうか教えてくれる事さえ親切でやってること
つけ込んで我儘言うな

令和の人気者はつらいなあ……

こういう質問私も気になってた。
「〇〇がないんですけど△△で代用できますか」とか。
買えや！って思うし、そもそも△△は味が全然違うのに、なぜ代用できると思った？！とか。
頭使えやって本当思う。

料理を根本的に考えた時、材料なんて基本代用効かないし、例えば日本において流通が無い具材なら仕方ないけど、揃えられない具材使う料理は避けるだろうし。これは納得。

代用品とか自分で考えてやってみろよって思うのは僕だけですかね。

…

これはリュウジさんに同意。本人はこれが100点の食材・調味料だと思って視聴者にレシピを紹介してるのに、代用品を聞かれたところで知るかよって話だよな笑

料理でレシピ通り作らないならそれは元のレシピとは違うものになるんやで….そりゃ研究科が試行錯誤して見つけた味を作るにはレシピ通りのもの買えと思う

そのとおりすぎる

これ俺も見たけど、こういう意見して何が悪いのかなって。代用できますか？って訊く前に自分でやってみろって。まずさ。やってみて失敗したらしたでそれが経験になるんだから。
まずは、そのままやってみること。

レシピ紹介のツイートに〇〇(材料)が無いんですがどうしたらいいですか？ってリプがあって知らねーよ買えよって思った
料理研究家さん達は大変だな

リュウジ氏のレシピって二度と使わなさそうな調味料とかあまり出てこないイメージだから素直に買えばいいと思いますよ。

「我が家にはゼラチンを買う習慣がないので片栗粉で代用可能ですか？とかいう質問くるんだけど俺のハンバーグ食いたかったら普通にゼラチン買ってくれ、挽き肉は普通に買いにいくやろ」

ほんとそう。
じゃあ作るな、って思う。

リュウジさんに聞くか w …

代用とか聞く前にまず一度レシピ通りに作ってみろよ…
って思うかなー(´∀｀;)

代用品とか自分で考えろwww
聞かなきゃ想像出来ないなら代用品とか思わないでレシピに書いてあるやつ買え

代用品はあくまでも代用品であってレシピの料理は作れない
こういう奴って代用品使って作って思ったより美味しくないってほざくんだよね😅

レシピどおりの味にしたいならレシピどおりの材料揃えろ。代用品使うなら自分の判断でご勝手にって話だよな。いちいち聞くヤツなんなん？

その通りなので、なかったら無かったで使わずにアレンジしてます。
それでもリュウジのレシピは美味いよ

特に珍しい材料使っているわけでもなく、食器すら真似しやすいように安価なもの使ってくれてるのに大変だな。

ごもっともだな。

笑うw
その通りだわ

いやほんとそのとおり

代用品は自分で探そうね。そしてその結果は自己責任で。何でも聞くな！判らないならレシピ通りの材料で作るか用意出来ないなら諦めろ…

アレルギーや入手困難でもなけりゃ「レシピ通りに作りません」って宣言だから、考案者に聞くものじゃないんだよなぁ…。

そもそも代用品ばかり使って雑な餌作るのがコイツなのに、その代用品求めるとかどうかしてるよなあ。そもそもこんなパクリ＆誤魔化ばかりの奴にわざわざ質問する意味も、こいつのレシピをそこまで再現したい意味もわからん(笑)

私もずっと思ってた。料理研究家の人が出したレシピに代用品を聞きまくる人がいる。そんなこと言われてもその人はその素材使ってなくない？って

うん。正論ww

『レシピ通りに作った料理には「責任もつ」』だけで私にとっては最高なんだけど！
レシピ通りで味薄いだのなんだのって言われたら、リュウジが悪いんだよ！って言っていいってことでしょ？最高じゃん🙆

料理動画を投稿してる人なら、思ったことあると思うw

ほんま好き。｢代用品ありますか？｣の質問にモヤってしてたから、なんかスッキリした。リュウジさん、応援してます😂🙏

いや、ホントわかる。その味を食べたかったらレシピ通りの食材買おうよ🤣

デッキ診断で「デッキコピーしたいけどこのレア持って無いんですが～～」みたいなのを連想した。

利根川リュウジ「質問すれば返ってくるのが当たり前かッ？ “求めれば周りが右往左往して世話を焼いてくれる”、臆面も無くまだそんな風に考えてやがる。 甘えるな！ 世間はお前らのお母さんではないッ！ 』

質問する人がホントにバカだよね。
リュウジさんのレシピ大好き。自分も酒飲みだからレシピにハズレなし。

「ゼラチンを買う習慣がないので片栗粉で代用可能ですか？とかいう質問くるんだけど俺のハンバーグ食いたかったら普通にゼラチン買ってくれ、挽き肉は普通に買いにいくやろ」
ド正論

いいぞ、アレンジャーは全否定していかないとメシマズが発生してしまうからな

こういう質問する人ほど、レシピ通りに作って欲しいと思ったり…

私はこれ見てよく言った〜！👏👏👏
って思った人種です。
マジで美味しく作りたいならレシピ通りに。
アレンジするのはある程度料理出来る人のやる事。

レシピ開発者に材料の代用を聞くって、もはや代用材料を使った料理は別物じゃないですかと。

料理研究家が思考を重ねて導いたレシピなんだから何で代用を考えるか理解できない。特にリュウジさんのレシピの場合、特殊な調味料とか一切使ってないでしょうよ。だいたいスーパーで揃う。

俺この人のサムネの文言が強すぎるのとレシピの食材が応用効かなそうで利用しないけど「この食材や調味料を使ったらこの人の味になる」のがレシピだと思うんで主張は言い方が悪いだけで正しいよ🤔

前から性格悪そうだとは思ってる。

これ本当にそうだよなぁ！全ての価値観に対応できる訳ない！人間関係についてもこれの縮小版。合わない人に合わせない！一方で人脈も大事だけどね

リュウジお兄さんの「本当にすいません、買え」はカッコいいなあ。
電子レンジ使うなとか、化学調味料使いたくないって反応にも頑張って対応してたけど、レシピ勝手に変えて大丈夫か聞く人ってホントになんなん？ …

私はこの対応とても真摯で好きだな

料理番組で「〇〇でもいいですよ」を連発する弊害。ガチガチにこれを揃えなきゃ駄目って思い込むのを避けるためだと思うけど、本来はレシピの正解は一つしかないよ。それをアレンジするのは使う側の責任。

調味料はそれを入れる理由があるわけで、代替できるものは自分で考えるべき。不味いもの作って学べ

不満爆発ってタイトル嫌だなぁ。
ナンプラーの代用はナンプラー！！
by やっぱり皆さん研究しつくされてるのでレシピは代用ではなくリスペクトしなきゃ。

全部相手にしてたら大変だね💦
「ナンプラーの代わりは？」って聞かれたら「よしる」って答えてやれば良いのに笑

余談だが、この方の動画は1度しか視た事無い、それもワイン飲んでる動画😅

ほんとその通り

この人のレシピに注文つけるのってあれでしょ、普段料理することない人でしょ。いちいち代用品聞かれたらそりゃストレス溜まるわ

／
📍 厳選
＼

私の好きなクラシルでも“◯◯でもいいですか？”とか質問ついてるもんなあ。
リュウジさんに限らずスルーすればいいと思う。料理本とかはそうやって質問できないまま料理してたじゃん、みんな。

これブログでもTwitterでもそうなんだけど、気軽にリプできる弊害だよなーと思う。
ホント「考えろよ」とか「知らんがな」って事言ってくる人多いんよね。

⭐️料理研究家リュウジ 代用品ありますか？の質問に「本当にすいません、買え」

こういう人ってどうやって生きていけているのだろうな、“リュウジさんのハンバーグ作りたいんですが我が家にはゼラチンを買う習慣がないので片栗粉で代用可能ですか？とかいう質問くる”

この対応で怖いとか性格悪いとか意味がわからん。

…

わかる。

これは至極当然の事だよね

草生えるけど分かるわぁ。

途中までは確かにと思ったけど、本当は性格悪いんでってのは蛇足だろ。人間性もろに出たね。

化学履修した人なら全力でうなずくしかない主張
（何かで代用して同じ物が作れるはずないんだよ）