発酵食品とか難しいのはわかるが、基準に達せられず売れないってことは、何年も前から言われているのに『衛生的な加工ができない、改善できない』って言っているようなもんだからなぁ

近くのスーパーも地場産品の漬け物の取り扱い無くなるんだって。
たくあんの古漬けとか農家さん手作りの美味しかったのに…

いぶりがっこ。。。道の駅の減った理由はこれか!切ねえ。

おおきんなで出ている漬物も無くなる可能性も有るんやろか😟

すっっごく困ります(-_-;)
偉い人考え直して〜半年くらい前から似た記事がありましたが、
状況悪くなってるみたいです〜トライアルの漬物コーナーが縮小した？と先日思ったばかりなんです(-_-;)

も規制が厳しくなってから
大手のしか手に入らなくなって
しかも、食べて見てもタクアンの燻製みたいな
モヤモヤしている品物しか無くなった
大手有利の規制て消費者置き去りだよ

【改正法は全国で漬物の食中毒が相次いだ事態を踏まえ、営業許可業種に漬物製造業を加えた。非接触型の水栓設置などより厳しい施設基準が定められたほか、食品衛生責任者の設置などが必要になった。】
腐敗と発酵は紙一重やからな…自分じゃなく他人に食べさせるなら尚更

由々しき。

糠の修練に良いそうですよ、ヤクルト💪
私も漬物は他力本願ですが、最近このニュースを知って半プロが作る美味しい漬物が絶滅してしまうのではと心配でして

本当に他人事ではなく・・・
漬物製造、売り続けていくのが厳しい世界です

「漬物」とかけて「販売規制」ととく、
そのこころは
「浸透させてるやつ、上からの結構な圧力が重しに」
。 高齢者の退出が相次ぐなら、若い農家にはチャンス。許可申請をデジタル化して業者の若返りを図るべき。

人生100年時代で高齢者も働けっていいながら、農業の収入の芽を潰していくスタンスの政府

が欲しいところ

「事故が起こらなければ良いという考えだけで話が進むと、地域の食材が使われなくなり、食文化も大きく失われてしまうのではないか。ルールの何かがおかしいと皆さんで考えたい」

Yahoo!news

制度が変わって今まで製品を登録制だったのが許可制に変わったので
手続きが大変に成り登録申請金額も高く成ったので採算が取れないので
漬物を作らない農家が増えます

農家を守るどころか収入源を一つ一つ潰していく政府

早速ですが、これがすごい気になってます。自分が旅行するときには、現地でしか買えなそうな保存食を買うことが多いので。

農家潰しも岸田文男総理大臣の日本人絶滅政策の一環だろうね。

官僚に取っちゃ自分たちの管理できないものは「悪」だからね(>_<)

危機感をもつべきだ。

ジャップが潔癖症すぎて、規制を増やさざるを得ないという現実

どんどん日本の食が失われていくなぁ

何気に深刻な事態じゃ？😰

石橋さんのキムチ美味しいのに。
農家の方が美味しかったら売れる、みたいな副業って買う方も楽しいのになあ…

「食の安全安心の観点からも何らかの対策は必要だ」とした上で「事故が起こらなければ良いという考えだけで話が進むと、地域の食材が使われなくなり、食文化も大きく失われてしまうのではないか。

漬物加工については特に厳しいですね。

優しい味で、添加物のクセの悪い味もせず
安心して食べられる。
私たちに出来ること、何かないかなぁ。

どうなるの？

なんだかなぁ。もっと農業全体をサポートする制度が整わないかな。全て繋がっていたとしても色んな角度から同時進行で進めていかないといけない。

政府（日本）は要らぬ法改正はしないことですね😡

現場の声を直接、聞いて反映しないと農家さんが苦しくなります😔

糠漬けなどが大好きなのでやめてほしい😭

★

何らかの事故があって法改正なのだろうけど、なんともなぁ〜😨

それは困る！ 農家自慢の手作りの漬物、産直即売所で買うの楽しみなのに。

食中毒が相次いだことにより、法改正されたようですが、何だか残念な話です。
減塩し過ぎて保存食として脆弱になったのかなぁ。手作りのお漬物めっちゃ美味しいのに。

日本の伝統食、漬物にまで…🥬

地方創生どころか、地方潰しだね。

つまらん。なんでもかんでも厳しくしたらいい訳ちゃう

基準に沿った新たな設備が必要なのと登録手数料値上げという法改正

【こんな話ばかり】

非接触の水道設備義務化、登録制→許可制、新規許可の申請手数料が以前の4倍、栄養成分表示義務.
規格外野菜を売る工夫、作物が取れない時期の収入源。
出費を増やしたら、そりゃ辞める…😫

こんなトコにも日本の産業潰し！

食中毒の原因となったのはな、過度の減塩煽った厚労省やで

日本人の食卓に必ずと言っていいほど見かける漬物。作り手の農家の励みになり、消費者は手作り感を味わいながら購入を続けているのでは？厳しくするなら指導と補助を。

決まりを守る事は大切ですが。
生産，販売での取り決めがどんどんどんどん増えております🥹

😩😩農家ももっと権力に反対しないとね🤨

衛生上の問題となると難しいが、狭い範囲で売るものなら規制でガチガチにするより消費者の判断に任せるのも手ではないかと。
…

発酵の文化まで薄れそうな政策😭旬の食材を長期保存でき少しずつ販売していた農家さんも家族、親戚の分位しか漬けなくなるかもしれませんね💦

２０年４月からは栄養成分表示の完全義務化
新規許可の申請手数料が4倍
生産者高齢化
「採算が合わない」「縛りが多く、続けるのはとても大変。表示制度と許可制、年齢が重なって」「規格外の野菜がもったいないから漬物にしているのに」

もったいない。こんなうまいものをなくす法案なんてやめてしまえ。漬物、特に糠漬け作る方の作るおにぎりはうまい。これもついでに販売してくれ

おばあちゃん、村で皆んなでやれば

また馬鹿な政治家や法律が、貧乏人やお年寄りを、苦しめ排除している！

これ困る💦
農家の漬物、最高だから✨

『道の駅』で売られている漬物もこの法改正の影響あるのか？？

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これは川内博史さんが追及してたやつでは？
有名どころのはだいたい東京でも買えるから、旅行行ったら手作りの買うのに…

野菜がC国やK国他外国産でなければ問題ないと思うけど⁉️⁉️

どこまで規制すればいいのか。
やりすぎだよ。

日本の伝統食つぶし😥

つかさ、この手の記事って法改定で
苦しむ人が出る一方でその事に
関してどう思うかって事を直接
当事者であるに「政府」に問いただす
メディアって全く居ないよね。

ヤミ漬物とか漬物ヤミ取引とか出てくるかな。

小規模事業者の緩和策がないと、地方の道の駅などへの出荷に影響も。。。→

本当に国民を苦しめる事しかしないよね。

添加物満載の変なメーカーの漬物しか買えなくなるのやだなぁ

先にパックに詰めずに
漬物樽ごと買い付けて
販売業者が管理された環境でパッケージすればまだ可能性はあるんじゃない？

河北新報は、こういうミスリードする記事書くの好きだね。
宮城県は、法改正前から県独自で「つけ物加工業」の登録を義務付けていたから、きちんと対応していた事業者は問題ないはず。

“
「改正法は全国で漬物の食中毒が相次いだ事態を踏まえ、営業許可業種に漬物製造業を加えた。非接触型の水栓設置などより厳しい施設基準が定められ…」

工場で作られた漬物なんてますます怖いけど(´・д・｀)

鳴子とか産直で

本当の梅干し…買えなくなる
((((；゜Д゜)))

原材料
梅 塩 赤じそ
のシンプルなのが好きなんだよ

よく弁当とかに付いてるピンクとか紫色の漬物が、安全だとは到底思えませんけどね🤔

また岸田や

これよこれ
和菓子は規制がここまでじゃないけど近いものがある
辞める理由も似てると思う

日本国民を救わないで苦しめてるのと同類じゃん。

🖍 (記事抜粋)

色々な事が
ガチガチで
生きづらい世の中に😅

規制が極端な日本は、そのうちマックのハンバーガー、ポテトなど、よくんんからん食べもの、と添加物と防腐剤バリバリの食べ物しか食べられなくなるという矛盾した世界に進んでいくんでしょうね。
農家の漬物、

それでなくても自給率が低いのに😑

日本の伝統食を規制し、韓国からの輸入品を増やすための政策よ

お上のやる事にはどうも頭おかしい話が多々あって
毎度の事だが誰も得しない方向にばっか転びやすい💀
規格外の野菜を漬物キットとセット販売するしかないね
もう自分で漬けろやと⌒🥄

食品衛生法改正は、全国で漬物の食中毒が相次いだ事態を踏まえ、営業許可業種に漬物製造を追加。採算が合わないと、製造をやめる高齢者相次ぐ。

漬物はもうからないわけではないが、縛りが多く、続けるのはとても大変

漬けるのは野菜が取れる時期だけで、一年中ではない。業者と一緒にしないでほしい
規格外の野菜がもったいないから漬物にしているのに…

これは仕方ないんじゃないかなーと思う。

酒屋を商店街からなくした😒💢💢小泉総理のやり方そっくり(>д<)ノ
これでは日本の文化がなくなりますよ😠💨

規制強化の主旨はわかるが、これで頭に浮かぶ単語は「お役所仕事」。認証マークか何かを定め、ない場合は自己責任ってくらいは出来ないのか。

バカな官僚が増えたもんだ

ますます、日本の食糧自給率は

下がるばかりだよ

皆が楽に食糧を自給できるように

するのが仕事やろ

中国に金でももらってるのか？

先に、韓国産キムチをなんとかしましょう😷

ここまでやる必要あるん？
作らせてあげればいいものを…

ここ十数年、食の過剰なまでの法改正が続いている。食の安全を守るべきなのは分かるが、設備投資を促している法改正が多いと感じるは私だけか？体力ある大手が残り、地方の良さが失われかねない。↓

本来やるべき事はこれなのか？
少子化が酷すぎて日本は無くなるな
な、岸田？
馬鹿しかいない政治家なら死んでくれ

漬物好きや。普通、やめなくて良い工夫をする。こんな法改正いらん。また日本を衰退させる気か？つまらん国になったな

えーー…楽しみのひとつなんだけどな…

こまる

これは個人的にピンチ😓。

食の安全はもちろん大事だけど、法が変わったから順応して下さいじゃなくて、設備はこちらに用意するからみんなで使ってねとかくらいの事してくれりゃ良いのに
生活に直結する分野の仕事なんだからさぁ

漬物製造業が相次ぐ食中毒により新設されました、許可申請 設備の変更などに対応出来ないなどで廃業検討とありますが、食中毒起こすリスクは保健所さんとの密な連携でかなり減らせますので、是非保健所さんと手を取り合う形で続けて欲しいです 気持ちは分かるから

例えば、漬物を漬物トークンと交換することで物々交換にならないもんかね？販売がだめなら交換じゃだめかなあ？

お役人がとりあえずで決めた制度なんだろうか。。。

−−−

5/26(木) 6:00配信
河北新報

経済：メモ：「

これはしょうがないんじゃないかなぁ…
｢広く一般｣に販売する場合に配慮するべき一線はやっぱりあるんじゃないかな
次は漁師町特産の干物かな…

どうにもならん

規制を厳しくすればするほど、衛生面は保たれるかもだが、個人の仕事を奪ってるわけ。
これ以上衛生面を厳しくしても食中毒根絶はむりだよ？

役所の規制クソ事例。

【我が家でも、注文した秋田の「いぶりがっこ」が半年経っても届かない】 責任をすべて製造者に持たせるのがいかにも日本のお役所仕事だ。何もなければ放任を続け、何かが起こればすべて禁止

これ北陸とかの名物朝市も同じ。道端で魚を捌きながらの会話がなくなるってニュースがあった。

誰の為の改正かねぇ？国際なんちゃらも含めて┐(´д｀)┌

ピックルスがなんの手も下さなくても成長できるルートが強化された