高級食パン専門店も競争激化で大変のようですね

そうですね〜
食パン以外にも
タピオカ・肉巻きおにぎり・唐揚げ・ティラミス等々
流行りには終わりがきてるんだなぁ…

高級食パンって、たまに買う人は居るけど、毎日買う人って少ないだろうから、長い目で見るとペイしないと思ってたんだよねぇ。

名前だけ借りて出店、結局損をしないのは本部だけ。フランチャイズに手を出したらいけない。ところでビデオ合衆国USVって今もまだあるんかな？

かつての「 これからは「我が道をゆく」が模範解答かな？！

【「高級食パン」ねえ・・・砂糖とバターをめっちゃ入れてるだけなんだよな（全部とは言ってない）】

父さん高級食パンで一発逆転するつもりなんだ😭

つっこみどころ多いなと思い筆者を調べてみると、あの人か…

『筆者は個人的に「人口が減少しているわりに、みんな同じ商売に飛びつきすぎる」問題があると思っている』

売り上げを伸ばし業績を上げることが目的になると、俯瞰で見れなくなり大事なことを見失う。
古くはボウリングブームでボウリング場が乱立し、あっという間に消え去ったこともそうだし、最近では「東京チカラめし」や「いきなり！ステーキ」も全く同じ。

高級食パンよりヤマザキのダブルソフト🍞がいちばん好きです😊

ブーム→模倣→過当競争→ブランド価値低下のお話。
人口増が前提なら大丈夫なものが、そうじゃないから上手く回らないってことですね〜🤔

「つまり、日本国内の「消費者」は移民でも受け入れなければすさまじいスピードで減っていくので、どれほどテクノロジーが進化しようとも、国内ビジネスは「縮小」を余儀なくされるのだ。」

いやほんとこれ。

乃が美、マスク厨でしたからね。こういうところは消えてもらった結構

「 各社が直面する泥沼の撤退戦

配信で紹介されたフルーツ大福もそうでしょうね…😐

どちらも本当に美味しくて、出来ることなら毎日食べたいけど、値段がやはり高すぎるんでね💦庶民は頻繁に買えないからねぇ😢

こんなの初めから流行り物だと言う事馬鹿でも分かりますわね、同情の余地一切無し。

同業者が増えすぎたのもあるし、一般庶民が毎日食べられるもんじゃないかと。

仕事上でお付き合いしていましたが、従業員さん達の愚痴が酷かった。
みんな辞めていきました。

うちが住んでる街にもあったけど
いつの間にか潰れとったわ
けったいな名前のパン屋さんもそろそろあぼんかな
高級食パンなんて所詮水物飽きられたら終わりよね

高額なだけで美味しく無いからだよ。食感が柔らかく物珍しさに高齢者が受け入れただけ🥺

高級食パン等の専門店の栄枯盛衰サイクルが早まってるのは人口減少が原因か？という記事。
昔から来店や購買頻度低い専門業態がブーム化したら衰退は一気に来るというのはあったと思う。投資回収前に衰退するリスクは高く、一気に全国展開は本当に危ない。

ルールが変わってしまった。『人口が増えていた時代だから通用した話に過ぎず、これからの時代は「寿命」を急速に縮める悪手なのだ』

結局近所のアミーが一番

そういや高級🍞22年5月の大学保護者会往復ジョグでアウェイで調達し以来食べてない
なくなると寂しいので私のホーム店支えなければ！
『に志かわ』さん、週末雨スタートなのでGWコト消費にでも
できた当時の感謝を新たに！
ｰｰｰ
高級食パン各社が直面する泥沼の撤退戦

パンだけではなくスイーツなど開店しては廃り閉店ってなるお店がやたら多いのが不思議。

後発で乗っかっても回収できずこうなるよね。。。

スクラップビルドで良い商売は飲食店の本質ではない。

» 違うと思いますよ。高級食パンなんかが定着しなかっただけであり「縮みゆく社会」と何の関係もありません。

†「薄利多売」は人口増時代だから成立したビジネスモデルなのだ。

結構的を得てること書いてる気がする。俺は高級食パン"と呼ばれてるもの"より、そのへんの街のパン屋さんの食パンの方が断然うまいと思うけどなぁ。

君とならいつまでもがらいいです。

乃が美」「嵜本bakery」 高級食パン各社が直面する泥沼の撤退戦

そもそも高級食パンと自ら名乗る時点でもうね…。
あの下品なセンスのチェーン店ももう時間の問題でしょう…。

高すぎたからじゃないのかな😅

ヤフコメの人たちはひとの話ホント聞かねーーなーー

好みの問題かもしれないけど、いわゆる高級食パンって甘いだけってイメージ。
どれも一回食べてやめたもん。高けりゃいいってもんじゃないよ。

「同じような店をたくさんつくる」というビジネスモデルは、人口が減っている国内でやるようなものではなく、「輸出産業」として世界に売り出すものになってきているのだ。

日本では昔から繰り返されてきた事。ブームになった時点で先は見えているはず。

結局、流行は廃れるから

・・・今タピオカミルクティーを写真に撮ってアップしたら「ダサい」と言われかねない日本の同調圧力を味方にするか敵にするかかなぁなんて

前から、他人が真似できない隙間産業が1番無難と言われてるんだけどね。

馬鹿だと思われてんだよ。「糖分と油増しゃうまいうまいと飛びつく」「高級って響き好きやろ？高いもん買える自分好きやろ？」ってね。糖質依存なんだよ実際。

「乃が美」って全店同じ名前なだけまだ潔いんじゃないかと思ったりします。食べたことないけど。

・世界の中で、自分たちだけの完全オリジナルの技術で発展した国などない。「パクリ、パクられ」で世界は回っているのだ。
・「薄利多売」は人口増時代だから成立したビジネスモデル

縮みゆく社会の日本では、薄利多売、同業社、同品目での競合は共倒れになる。

Vape屋も一気に沢山オープンして、一部を残してほぼ潰れたもんな

審議中／

こういうのは株のデイトレードとかボクシングのヒット＆アウェイのように、ブームが終わったら早期撤退する前提で飛びついて短期で儲けるビジネスモデルならアリだと思うが。

そうそう。この前、武蔵小杉でランチした帰りに久々に嵜本に寄ったら閉店してた。😭😭😭

一世を風靡したかもしれないが・・・
高すぎて毎日食べるようなパンじゃないし
贈り物にしても一時のネタで贈っても続けてはねぇ・・・で長続きはしないということか・・・

田舎に高級食パンブームがあったか知らん。コンビニのPB商品に採用されたら小売店は終わり

食パン🍞だけなのに、2斤1,000円って、安過ぎるなぁと思ってました

「日本の場合、その栄枯盛衰スパンが最近やたらと早い」
「人口が減少しているわりに、みんな同じ商売に飛びつきすぎる」

高級食パンが陥る「ブーム→大量閉店」の流れ：スピン経済の歩き方（1/5 ページ）

「コンビニでもスーパーでも食パンは買える。毎日毎日、1年2年3年と高級食パン『だけ』を買いに行く人はまずいない」と考えればわかりそうなもの。
しかしそれに気付かない人を「儲かりますよ」と釣る企業が一番悪いのでは。慌て者なら騙してもいいのか。

まじか

バカなオーナーが金儲け失敗したってだけの話だべ？ｗ食パンブームが死ぬまで続くと思ってたんかね、くだらねーｗ

高級食パンといえば「変な名前」のやつ。乃が美や嵜本bakeryみたいなオリジネーターよりも、「変な名前」の店がつぶれるのが早い気がする。いかにもな感じ。🍞

消費速度が加速してるのは食べ物系のブームに限らず、芸人等も賞レース上位⇒多数の番組に出まくる⇒1年後には…だし、売れる何かをいかに他人より先に使いまくって稼ぐか…の早い者勝ち競争になってる現状…

久々に共感できる記事。人口減でのドミナント戦略はあり得ないのは理解してたが、模倣による創意工夫も人口減の国内だけではダメなのね。しかし、海外に持っていけばってこと。
↓

ワクチンもマスクも「流行り」と捉えた日本人は考える力が本当に無くなったと思います。

スシローが万博に出展して海外進出に期待を寄せている、という話があったが共通するところがあると思う

この先もまた、同じような「楽して一獲千金狙い」のアホな争いが起きるんだろうねwww

『映えにしか興味のない日本人は、飽きやすい』

覚えておいて損はないとおもうよ…

失笑💦
沈みゆくヌッポン社会😩
こんな社会したのは💩自民党😡
で、改革先峰で騙すのが💩維新😡

嵜本美味しかったけどまぁ食パンにそこまで出せるかって話

薄利多売、ドミナント商売がダメになりそう。
チェーン時代の終焉か。

これからは仕入れやメニューに小回りのきく、個人店が来る。

効率重視、規格生産は、変革の時代への対応が難しい。
時代の流れに、旧世代は付いていけないかな？

人件費と在庫を抱える業態だけは昔から怖くて勝負できない💦やれてる人達凄いと思う。

高級食パンなんて一度も買ったことないわww てか、ワタミって、最も失敗しにくいといわれる唐揚げ店でも失敗するなんて、実際は経営が超ヘタクソなんだなとよくわかったww それ以上搾取が無理な業態から搾取できると思ってたのかなwww

高級な食パン？（笑）
毎日、食べる安いパンのほうが売れるに決まっとるだろ⁉️物珍しさで売れてただけで皆さん、飽きた？

なるほど……
清水駅前の乃が美が撤退したのは
こんな理由もあるのか…🍞

開店閉店情報に腐る程… ／

「乃が美」
「嵜本bakery」
高級食パン各社が
直面する
泥沼の撤退戦

「ビデオ安売王」「カーコンビニ倶楽部」… 何回騙されるんや
(；´Д｀)ぁぁぁー

下請法も独占禁止法も、労働基準法も通用しないフランチャイズ制度なんてやり方考えた奴は天才というか、政治家への根回しが上手だったとしか言いようがない。

業務スーパーの天然酵母食パンとか手頃でまあまあな食パンあるもんなー(´・ω・`) 

「 各社が直面する泥沼の撤退戦

…

高級食パンは興味なかったな。以前パン作りにハマッた時、そんなお金かけなくても美味しい食パンが焼けるって思ったもんなぁ。ホームベーカリーなくても作れるしね。

例えも含めてシンプルに好きで面白い記事だった
まあ俺がこういうジャンル好きなのもあるだろうけどね

ちょっとお勉強🍞
「 各社が直面する泥沼の撤退戦

ブームは必ずすたれる。食パンは毎日の様に食べるものだけに高級だとそうそう買えない。

。「串かつ田中」はさいたまスーパーアリーナの駅前モールに出店して四月初旬にボクシング観戦行ったとき、群がっていて驚いた。あんなもん新世界で喰うならわかる。

次は家系ラーメンかもしれないね。

なぜ模倣店が出るのかって、「そこに市場性があるから」「参入障壁が低いから」「客は違いなんか分かってないという思い込みがあるから」だろうなあ。その先のことなんか考えてない

葬儀会館もこうなるのはわかってるんですよね。ブームにはなってないですが、

「人口が減少しているわりに、みんな同じ商売に飛びつきすぎる」

高級パンブームも去り、ウチの方の高級パン屋は閑古鳥です！
ブームが去ってからが本当の生き残りですね！是非、逆風を跳ね除けて下さい

街中で一時期見かけた
怪しげなPCR検査屋と同じ
ブームが去れば閉店して何か次へ

お店がいっぱいできて近所で簡単に買えるようになると「単に値段が高いだけの食パン」って感じになるよね。

これからは外国人観光客にも受けるビジネスが必要なのかもしれないな。りくろーおじさんも外国人並んでた。

また読み直す用

仕事の帰りたまに乃が美のハーフ432円を買って帰っていた。高いけど美味しいからと、、、値上げした途端に行かなくなり暫くして閉店していた。

みんなうまく乗せられて金を巻き上げられただけ
フランチャイズってそんなもの
さっさと初めてさっさと手を引くのが吉

オレも前の職場の近くに乃が美があったけど1度食べて費用対効果でもう十分だと思った。

こんにちは

誰もが食べた事がある乃が美の食パン
戦争の影響で原料の高騰もあるのかな？

フランチャイズだから
大元は腹が痛まない

この制度もどうなのかね

加盟店としては売上が下がっても
お金は取られるのだから
たまったものではないですよね(^^)

タピオカと一緒だね。
(´・ω・`)

もう時期何らかのことが起こりそうですけどねぇ／

なんだかんだで近所のベーカリーが、一番だよな。

ブームで量産やればこうなる

高級食パン買ってないし、唐揚げも専門店で買ったことないし、タピオカもスーパーで買って飲んだら甘くてイラネってなったし、いまいち乗り損ってる

パンに限らず、
流行り物にはすぐ模倣が出現するのは、
こち亀でも両さんが言うてたね😅