守護氏は、特定の食材が欠けても対応できるメニュー開発が求められると指摘する。今回のような卵不足であれば、植物性の原材料だけで作ったキユーピーの卵風商品「HOBOTAMA（ほぼたま）」など、代替できる商品も登場している

こう話すのは、飲食店向けのコンサルティング事業などを展開するフードダイバーシティ（東京都台東区）の守護彰浩社長だ。卵不足が表面化して以降、同社には飲食店を中心に多数の相談が寄せられているという

（ゴキブリミルクとか）「鳥インフルや豚コレラなど、動物性食材は今後も同様の問題が起こりうる。企業としてバックアッププランを用意しておくことが重要だ」

お好み焼き、たこ焼き、たい焼き、大判焼き、鈴焼き、いつまで耐えれるか！

ふんわり鳥インフルが原因だと思ってたら香港への輸出が増えているというのはしらなんだ

就活に時事情報は必須です。定期配信しているのでチェックしましょう！【 …

オムライス専門店はかなり痛いな

卵アレルギーには代替卵液は有効だが、大豆、アーモンドアレルギーの人には注意だ。

値段下がる見込みがないのが厳しいね……まぁそれでも食べるけど

ポムの樹はたまご🥚がなかったら何もできないから深刻ですね。

鶏インフルの対処続いてるもんなあおつかれ様です…🙏

"2022年の輸出量は前年比4割増の約3万546トン。このうちの9割以上が香港への輸出分"

これはレストランやファーストフード店も苦労しそうですね。

国の方針で海外に農産物を出さないといけないからね。
日本国民が望んだ結果ですから、そのうち国産なんか食べれなくなるかもね。

まだまだ円安だし、輸出したほうが儲かるからね…

とうとう卵1パックしか買えなくなってしまった😥

鳥インフルエンザと飼料高騰は容易に想像できたが、海外輸出も増えてるのか。そりゃ高騰するわ

1,500万羽殺処分して、10%に当たるのか。
ところで、鳥インフルエンザがこうしてあちこちに飛び火してるのは、何が媒介してんだろうね

鳥インフルですぐ全頭殺処分しまくった結果
需要が少なくなれば当然供給できなくなる
サルでもわかること
あと価格高騰に対して安すぎだわ

半年〜1年も卵不足になるのか、、、
卵扱う商売してる方は不安でしかない

鳥インフルめ。。。

3つ目の理由「香港への輸出」って、国内が不足してるなら輸出制限すれば？って思うのだが、国内より高く売れるのか…。

大手の小売や飲食店は卵を確保してると思いきや...できてないらしい。その影響で一部商品の生産や販売を休止せざるを得なくなってきている。今まで散々安値で卵を買い叩いてきたツケだろう。

ポムの樹のLサイズはエグい量だからね。廃止か、もっと値段を上げていいと思ってる

卵高いのか
鳥インフルエンザね

やっぱりポムの樹影響出てたんだ。卵不足ってきて、オムライス屋はどうしてるんだろうって気になってたから。

ぽむぅ…

「ポムの樹」も苦渋の決断……
ファミレスを悩ます卵不足、
なぜ起きた？

国内で不足してるのに輸出してるのか

卵不足は輸出がいちばんの原因よね、お金になるもな、そら1パック100円以下とかで売られてたら嫌になりますわな、、

いやしかし貧乏人は困った😢

今までなんとも思わなかったけど、
みてみたらこれか…

『海外向け９割が香港』

ここでもまた中国の爆買い
しかしこれはそれだけじゃない
悪徳なスーパーにも原因があるからちゃんと生産者が儲かるようにしてほしい
日本の産業ってこのクソ構造でダメになってるよね

日本で売るより海外で売った方が儲かるもんね、、、となるともう日本も玉子が高いのは受け入れないとダメじゃない？

海外の方が高く買ってくれて外貨が稼げるなら積極的に輸出しちゃえばいいと思う。
儲かれば設備も拡大できるし大量生産できれば少しは安くなるでしょう。
生産者の足下見まくりのスーパーはもうちっと考えてあげないと。

行きつけのスーパーへ行くと、普通に卵が陳列してあるな。価格は２００円前後だ。努力しているな。卵がないと、困ります。

ほら，そこでゴキブリ，あ，いやまちがい，コオロギパウダーっすよ。早く早くー，今すぐ大量生産よ。今。

鶏の数が揃うまで１年以上はこの状況が続くだろうな。生卵は国内生産するしか手段がないから。＞

ポムの樹って鹿児島の姶良市の会社なのか。意外っすわ。

一方ラケルは？🤔
ラケルパンがあるし、俺はポムの樹より好き。

ここまで来ると自社農園ならぬ自社養鶏場を持つことになるかもね。

ポムの樹のような卵料理屋がメニュー絞るのは調達の失策では。（値上げなら分かる）>

玉子は健康に良いからです。こんなことも分からないで目に見える原因だけを分析しても無駄です。

食材の優等生と言われた卵もインフル、円安、地政学リスクによる飼料高騰の前に為すすべがありません。
どうでしょうか。

これNHKでも説明してた。卵不足の理由３つ、いつか子ども達と討論したーい！(たぶん3年後

全くもっておかしな話だ、足りない卵は輸出して、余ってる牛乳を輸入する。普通に考えたらどうすれば良いかは一目瞭然なのに…

鳥インフルエンザやウクライナ情勢のコトは 何となく感じてはいたけど､海外からの 日本産(ﾅﾏ)生卵の需要まで関わっていたなんて…😓

さくら水産のランチはどうなってるのかと思ったら、お替り自由は2019年にやめてたのか。。。

最近卵ないな🪺(NEW)
一緒だ🤷‍♂️

ファミレスを悩ます卵不足、なぜ起きた?

なぜも何も、 であるからに他なりません。
意図的に鳥を殺し、豚を殺し、昆虫を食べさせることこそが目的なのです。

そういえば、国会ギイソの人のベランダに自分で投げ込んだかのような写真とってた人いたけど、んなことするから無くなるんだよな。大事にたべようぜ。

03/16
今日はミドルの日。
今日は大人の生き方を考えませんか？🤓
写メ日記は「あなたの広告」
今日も優しい日に🤗

🍀今日のトピック
ファミレスを悩ます卵不足、なぜ起きた？

🍀写メポーズ🤸

🍀明日の記念日🎉

なぜ起きたと言っているうちは神の思考は分からない。

近所のスーパー卵特売が98円から158円になってた(´・ω・`)

くだらないPCR検査をやって
思考停止と金の亡者が鶏を虐殺してるからだよ

鳥インフルとか飼料の高騰とかは仕方ないにしても、外国への輸出など、せめてこういう事態の間は規制しろよな。
政府は何をやってるのか？

要因の３つ目が輸出だったとは...
数年前に花屋さんから「高級な花は海外に競り負けて入らない」とは聞いていたけど、国産品をより高い所に輸出は理解できる...
...飼うかw

海外人気で国外に輸出するから国民が食えないって昔の時代の米かよ

2022年の輸出量は前年比4割増の約3万546トン(数にすると4億1315万個)。このうちの9割以上が香港への輸出分。
マグロや牛肉だけでなく卵も中華圏に買い負けてるのか〜🤔
売手は高値の方に売るからね。中華圏に競り勝った価格では日本人には買えないお値段💸💸💸

コオロギの粉末が、知らず知らずのうちに口に入るようになります。

2022年の輸出量は前年比4割増の約3万546トン。このうちの9割以上が香港への輸出分だという。

ふ～ん。そうか🤔

鶏インフルエンザのみならず、昨年から相次いでる養鶏場の火災も原因では？

卵かけご飯のおかわり自由も卵代を少しは貰わないと大変だよ！ご飯は変わらないけど。若しくは個数制限だな。オムライスとか卵料理は大変だよ！

原因
①鳥インフル
②飼料高騰
③海外需要増

②は不足の原因ではなくないか？
③は買い負けてるってコトよね。自国庶民の収入減らした自公政権のせいじゃない？🙄

鶏舎を維持成長できるほどの高値で買ってもらえる輸出と鶏舎を維持できるか不透明な安値の国内流通業者、出荷元はどちらを取るかということでしょう。

卵が本気で無い。企業用より一般に回るようにしてると業者さんから話を聞きました。一般用が回っても価格高騰して高すぎて買えなければ……とは思う。

「生で食べられる卵は日本くらい」てのはマジなのか。海外じゃまともな鶏卵ないんか🐓

ダボス会議の取り組みのせい😑

やはりポムの樹のLサイズは販売休止になっていたか...

コメントを寄せている方の名字が『守護』殿だったのに引きずられたため、記事の内容はいまいち覚えておらぬ(*´з`*)【 】

鳥インフルと飼料高騰は分かるけど、海外需要増は知らなかったわ…そんなに輸出していたのね。

ポムの樹の本社が鹿児島の姶良とか加治木なのを初めて知った。買収で本社移転されてるそうで

記事の内容より「ポムの樹が鹿児島の加治木に本部がある(店舗は加治木にない)」ことを知って驚き。 ›

外食も中食も規模が大きくなったのは、卵が安い一点でメニューを増やせたから。鶏インフルが進化してもっと強毒化したら存続に関わるし雇用も左右しそう

努力
友情
勝利

無駄な暴食が減っていい面もあるだろう。

飼料不足なら即解決出来るだろ？

国がゴリ推ししているコオロギやウジの加工品を食わせりゃ
一発解決だろ。

加えて農家で過剰に出来た廃棄野菜も飼料に使えるし。

乳牛酪農家の廃業問題が鶏卵でも起きているのでは？？
真相はこれも自民官僚天下りの日本破壊活動の一環では？？

サイゼリヤで勉強&ランチに来たが、目玉焼きハンバーグがほうれん草ソテーになってた。これオムライスの専門店とかになった日にはすごいことになってそう。

私が大学生の頃は納豆に卵と醤油をかけて大量のご飯と共にディナーを頂くと言うのが定番でしたが、ここまで高くなると卵も高級食材になりそうですね。先日も卵サンドを作ったら妻から「今卵高いからそんなに作らなくてもいいよぉ」って言われて、そんな時代になったのかと。

マジで卵高くなったし、売り切れも多々ある。我が家は卵好きやから、非常に困る

“…日本産生卵（鶏卵）の海外での需要拡大だ。海外への生卵の輸出は右肩上がり…輸出量は前年比4割増の約3万546㌧。このうちの9割以上が香港への輸出分”

香港の需要すか…。最近日本酒も中国で人気らしいからうーん。
>2022年の輸出量は前年比4割増の約3万546トン。このうちの9割以上が香港への輸出分だという。

海外への生卵の輸出は右肩上がり〜

牛乳余ってるのになぜ輸入するんだの声はあるが、卵不足してるのになぜ輸出するんだの声は聞こえない。
そのへんどうなんだろね。

卵不足、なぜ起きた？

。明日ヤマギシ有精卵あれば買溜めやな。

恋しい

・コレも大事ですが先の玉葱高、解明は出来てます？

マジで卵高すぎるのよ
このあと鶏肉倍量食うから卵安くしてほしい

最近買い物する度に思うのだが卵の高騰、品薄…
今年の鳥インフルエンザ例年より酷い割に報道が少ないような？

鶏卵価格の高騰は止まらない気がする。

海外への卵の輸出の増加であるが、生産者も高く買ってくれるところへ優先するからね。しかし、香港って今どうなってんだ。

2022年の輸出量は前年比4割増の約3万546トン。このうちの9割以上が香港への輸出分だという。



○

『供給の回復には半年～1年ほどを要する』ってだいぶ深刻な状況だな

ウイルス研究と関連ビジネスの広がりと奥深さを垣間見た気がします。

ポムの樹Lサイズ今無いのか。。あれが最高なのに。。

卵不足と言われているが、国内産鶏卵の約3万546トンが輸出に供されている。これを国内向けには出来ないのか？

＞オムライスLサイズの販売を3月1日から休止している
よ、良かった……Lサイズを注文して食べきれなくて泣いちゃう喜多ちゃんはいないんですね……

私が幼少のころは、ダンボールに入った店先バラ売りだったのよね
よく覚えていないけど、50円/個(サイズ覚えてない)以上してたかな
逆に15、6年前は、10個パック/100円とか普通だった時期もありましたよね
"もやし"もだけど、稼げないと商売できないからねー

不足原因、ポジ・ネガ両方あるのね

後半完全に円安のせいなんだよなあ・・・

😭😭😭😭

そういやポムの樹はキツそうだなぁ。最悪ピラフ屋になるしか。